دومين سيلفان كاثيارد أوت كوت دي نويه شوم 2022 AOC 0,75ل

التقديم والسياق: ينشأ Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 AOC 0,75l على منحدرات Hautes-Côtes de Nuits المشمسة، حيث تتداخل التربة بحكمة من الطين والصوان والكالسيت، مع رياح باردة من الشرق وتعرض يفضل النضج البطيء؛ في هذا النبيذ، يرافق الزراعة الدقيقة إدارة قبو تركز على الدقة وقراءة متأنية للكروم، مع إنتاج محدود يحافظ على الحموضة والانتعاش والأناقة؛ قصة المنتج هي سرد للعناية العائلية والتفاني في الأرض: Domaine Sylvain Cathiard هي كيان بنى على مر الزمن سمعة لخمور تعكس تطور السنوات ونقاء الثمرة، مع تعزيز القطع الأرضية ولمسة خفيفة في القبو؛ الهوية المؤسسية متجذرة في احترام التيروار، والاستخدام المعتدل للخشب الجديد، وفلسفة إنتاج تهدف للحفاظ على سلامة عطر الثمرة وعدم إخماد الملوحة المعدنية للتربة؛ التميز: مقارنة بكيانات أخرى في المنطقة، تبرز هذه الزجاجة بنقاء الثمرة وملوحة معدنية دقيقة، إلى جانب نسيج تانيني ناعم يتقدم بحذر؛ النهج في العمل يقوم على إدارة زراعية محترمة، مع ممارسات تعزز التنوع البيولوجي للكروم، وحصاد صارم وتخمير يركز على التفاصيل، مع خمائر طبيعية مختارة ونضج في براميل مختلفة التحميص لتوجيه التعقيد دون التدخل في الطابع الأساسي؛ الخصائص الحسية: عند التذوق تظهر نكهات الفواكه الحمراء الصغيرة، الكرز، أثر زهري خفيف وظلال من حجر الصوان؛ على الحنك يظهر متوازنًا، مع ملوحة ناعمة، حموضة منعشة تدعم النهاية الطويلة والمستمرة، وبنية تعبر عن الرقة وسهولة الشرب؛ الدور في التشكيلة: كتعريف ميسور لتوقيع عالي المستوى، يقدم Hautes Côtes de Nuits Chaumes 2022 مدخلاً موثوقًا لمن يقترب من الدومين أو رفيقًا يوميًا لتقدير التناسق بين الثمرة والتيروار؛ في الختام: تماشيًا مع موقع STELT، هو اختيار يجمع بين الأصالة والخدمة بالكأس، مقدمًا نافذة على تلال بورغونيا دون تنازلات على الطابع وطول عمر النبيذ.