بوليون كوتو شامبنويس مارويل بلان "سور لو مون" 2018 AOC 1,5ل

بويلون كوتو شامبنو مارويل بلانك سور لو مون 2018 AOC 1.5 لتر هو اقتراح ينظر إلى شامبانيا من منظور مختلف: نبيذ أبيض جاف يُزرع على أرض مواجهة للجنوب، في سلسلة تلال تطل على مارويل-سور-آي وقلب تسمية كوتو شامبنو، في زجاجة ماجنوم تدعو للتفكير في لحظات المشاركة والتأمل. في هذا التعبير، تتميز القدرة على البقاء متجذرة في الأرض مع تقديم عمودية أنيقة تتجلى في التذوق كصفحة مكتوبة بألوان باهتة، قادرة على إغراء من يبحث عن قراءة غير تقليدية لمنطقة شامبنو. ينتمي المنتج بويلون إلى تقليد عائلي متجذر في قلب المنطقة: واقع جعل من العناية بالكروم، والصبر في القبو، والرغبة في سرد قصة التيروار دون إجبار توقيعه الخاص، مما يغذي سمعة مبنية على التوازن بين الماضي والابتكار. تستند قصة الشركة إلى اختيارات دقيقة: كروم مزروعة بطريقة محترمة، قطف يدوي، جمع دقيق، واختيار دقيق لأراضٍ كلسية مرتبطة بعمق بالمصفوفة المعدنية؛ كل هذا يسمح بنضج بطيء للعنب، محافظًا على نضارة وطول عمر النبيذ. تتبنى الفلسفة الإنتاجية الاستدامة ونهجًا تقليليًا: تدخلات محدودة، مراقبة دقيقة لدرجة الحرارة أثناء التخمير، وتخمير على الرواسب الدقيقة يضيف تعقيدًا دون إثقال، مما يسمح للنبيذ بالتعبير عن نفسه بنغمات مميزة وملمس مخملي. الخصائص المميزة لـ Sur le Mont مقارنةً بأنواع النبيذ المماثلة تكمن في الميزة المعدنية الواضحة، والملوحة الحادة، والتوتر الذي يرافق التذوق من البداية حتى الاستمرارية النهائية، مع روائح تتراوح بين الحمضيات الناضجة، وقشر اللوز، ونفحات زهرية خفيفة، مقدمة ملفًا حسيًا شفافًا لكنه غني بالتفاصيل. دور هذا النبيذ في مجموعة بويلون هو فتح آفاق: يمثل الروح التأملية للمشروع، قادرًا على التفاعل مع أطباق البحر، والأجبان المعتقة، والأطباق القوية بنفس القدر، دون فقدان الهوية. يقدم النبيذ كشهادة على جودة موجهة نحو الأناقة البسيطة والمدعومة بفلسفة عمل مدروسة وواعية، متماشية مع موقع STELT. يجسد Sur le Mont فكرة التميز الهادئ الذي يقدر الأوقات الطويلة والتذوق الأنيق، مقدمًا مفتاح قراءة أصيل للمنطقة وعرضًا ذا قيمة كبيرة لمن يبحث عن العمق دون تباهٍ.