كونت دي لافون فولني بريميير كرو سانتنو دو ميليو 2019 AOC 0,75ل

كومتيه دي لافون فولنيه بريميير كرو سانتنو دو ميليو 2019 AOC 0,75ل هي زجاجة تحكي قصة منطقة محددة بوضوح، فولنيه في قلب كوت دو بون، حيث تمنح التربة الطينية الجيرية والمناخ الدقيق للنضج للنبيذ الأحمر دقة تتجاوز الزمن. يظهر النبيذ في الكأس بلون روبي عميق، مع انعكاسات قرمزية ولمعان ينبئ بالغنى دون ثقل زائد. في الأنف، يظهر مزيج متوازن من الكرز والتوت الأسود الناضج، مع لمسة خفيفة من الغابة، وبتلات البنفسج، وآثار معدنية تذكر بالجرافيت والحجر الصوان؛ التعقيد يتطور تدريجياً، داعياً لاستكشاف ماضيه الترابي. في الفم، يتميز بنسيج حريري ومعدنية ملموسة؛ التانينات ناعمة ومندمجة جيداً، والحموضة تدعم نضج الفاكهة دون أن يفقد النبيذ لمعانه أو تماسكه. بريميير كرو سانتنو دو ميليو، قطعة بارزة في بلدية فولنيه، تمثل واحدة من أكثر التعبيرات أصالة في مجموعة كومتيه دي لافون، حيث تفضل فلسفة الشركة نهجاً يحترم الثمرة، وعملية تصنيع قليلة التدخل، وتخميراً طويلاً يبرز التطور البطيء. تعتمد الإنتاج على قطف يدوي، واختيار دقيق للعنب، وتخمير محكم، يليه نضج يوازن بين عمر البراميل وتطور النبيذ دون فقدان التوتر الأولي. مقارنة بتفسيرات أخرى لفولنيه بريميير كرو، يتميز سانتنو دو ميليو بالأناقة الخطية، والقدرة على الحفاظ على النضارة والعمق العطري حتى في السنوات الصعبة، وبملاحظة الاتساق التي تسمح بتوافقات متنوعة للغاية: أطباق اللحوم البيضاء بصلصة حمراء، فطر البورشيني، الأجبان المعتقة أو ببساطة محادثة بين الكؤوس. ضمن مجموعة كومتيه دي لافون، تحتل هذه الزجاجة مكانة مرجعية في الأسلوب: نبيذ يفضل التوازن بين القوة المضبوطة ووضوح الثمرة، قادر على مرافقة فترات حفظ طويلة دون فقدان الهوية. تماشياً مع موقع STELT، تختتم بوعد بالاعتدال والاحترام الصارم للتراب، داعية لإعادة اكتشاف النبل الدقيق لفولنيه بريميير كرو سانتنو دو ميليو 2019 AOC 0,75ل.