دومين جانيفا ليه شالاس فيي فيني (أبيض) 2018 AOC 0,75l

دومين جانيفا ليه شالاس فيي فيني (أبيض) 2018 AOC هو نبيذ أبيض من جورا يُنتج من كروم قديمة مزروعة في أحد أصغر المناطق الميكرو-تيروار الأنيقة في المنطقة، حيث تشكل الحجر والتربة والمناخ مادة نابضة بالمعادن ونضج متحكم به؛ يتم الحصاد وفق فلسفة التدخل الأدنى، مع تخمير طبيعي وتخمير يفضل الأوعية المحايدة والحاويات الخشبية المستخدمة باعتدال، لإعادة قراءة دقيقة للمكان في الكأس. قصة دومين جانيفا هي قصة بيت عائلي زرع بصبر حوارًا وثيقًا مع التيروار، مطورًا ممارسة تجمع بين التنوع البيولوجي والعمل اليدوي والبحث المستمر عن التوازن بين القوة والخفة، ليصبح أحد المراجع الأكثر أصالة في جورا ومختبرًا حيث تتقابل التقاليد والابتكار دون مبالغة. تُشعر فلسفة الإنتاج ونهج العمل بالاهتمام بالكروم، والإنتاج المنخفض، واحترام الفصول، وبالخطوات البطيئة لصنع النبيذ التي تتجنب الترشيح العدواني وتفضل مادة تعبّر مع الزمن، متطورة دون فقدان الحيوية. يتميز ليه شالاس فيي فيني بعمق التيروار واختيار الكروم القديمة التي تقدم تركيزًا دون تكبر، مع ملف حسي يمزج بين المعادن المالحة، ونكهات الحمضيات والفواكه البيضاء، ولمسة من البندق وأكسدة خفيفة تضيف تعقيدًا دون أن تغطي على نقاء الرشف، وجودة تنتهي بنضارة مالحة وطول يدعو للكأس الثاني. ضمن مجموعة المنتج، تحتل هذه العلامة مكانة رئيسية: هي نافذة على جورا تتحدث عن التيروار، والصبر، واليد البشرية التي تزرع باحترام، مقدمة منصة تذوق ترافق المقبلات، وأطباق السمك، والأجبان المعتقة بتناسق وهوية. يجسد هذا النبيذ روح STELT: رصين، أصيل ومرتبط بعمق بالتيروار.