غوفينس-هينن ماكون-بييركلوس "جولييت إيه ليه فيي دي شافين" 2023 AOC 0,75ل

Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Juliette et Les Vieilles de Chavigne 2023 AOC 0,75l هو عرض يروي بورغونيا من منطقة ماكونيس من خلال كوفيه من كروم قديمة مزروعة بعناية واحترام للتربة الجيرية، حيث تُعد المعادن هي علامة الهوية وتدعم النضارة الفاكهية شربًا نقيًا ونبيلاً. تعمل الشركة، التي تحكي قصة عائلة جعلت الوفاء للتيروار مهمتها، في قلب بورغونيا بفلسفة حرفية تفضل الممارسات التي تحترم التنوع البيولوجي، مع تخفيفها والتخمير العفوي، مع الحد الأدنى من التدخلات في القبو والكبريتات. تستفيد Juliette et Les Vieilles de Chavigne من كروم قديمة جدًا في Pierreclos، مصقولة في تربة جيرية رملية ومعرضة للشرق، وهي ظروف تضفي على النبيذ ملوحة معدنية، وحموضة واضحة، وصفاء أساسي يرافق كل رشفة. على الحنك، يفتح مع فاكهة بيضاء طازجة، مع لمحة من التفاح والكمثرى التي تتناغم مع انعكاسات حمضيات ونداءات زهرية خفيفة، ليختتم بنهاية نظيفة، مشرقة ومستمرة، يحافظ عليها التوازن بين الوزن والديناميكية. في التشكيلة، يحتل هذا Macon-Pierreclos موقعًا مركزيًا: ليس منتجًا للمبتدئين، ولا منتجًا استثنائيًا من ورشة عمل؛ إنه اختيار واعٍ لمن يبحث عن قراءة مميزة للأرض، قادر على مرافقة المقبلات البحرية، والأسماك بصلصة خفيفة، والأجبان الطازجة دون إثقال. يجعل نهج Guffens-Heynen، القريب جدًا من فلسفة مستدامة، من Juliette et Les Vieilles de Chavigne مرجعًا لمن يرغب في نبيذ ذو شخصية، متسق وأصيل، قادر على سرد قصة تربة ومناخ وأيادي تعمل الكروم بصبر. الجملة النهائية المتوافقة مع موقع STELT: تماشيًا مع STELT، يجسد هذا النبيذ التوازن والدقة واحترام التيروار، مقدمًا قراءة معاصرة لمنطقة ماكونيس تدعو إلى التوقف لتذوق تطور الموسم والقبو.