पेरोट-मिनोट मोरे-सेंट-डेनिस एन ला रू दे वेरगी रूज 2014 AOC 0.75l

Perrot-Minot Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Rouge 2014 AOC 0,75l एक ऐसा वाइन है जो एक गाँव और टेरोयर की कहानी के रूप में प्रस्तुत होता है, जो Côte de Nuits के दिल में जन्मा है और Morey-Saint-Denis के एक ऐतिहासिक अंगूर के बाग में परिपक्व हुआ है जहाँ ढलान नियंत्रित रोशनी के साथ खुलती है, और पौधों की घनत्व धीमी परिपक्वता और निष्कर्षण तथा ताजगी के बीच संतुलन की अनुमति देती है; लेबल एक कंपनी दर्शन को दर्शाता है जो मिट्टी के सम्मान, अंगूर के बाग के काम की सटीकता और एक ऐसी वाइनमेकिंग को केंद्र में रखता है जो सुगंध की तीव्रता और टैनिन की नाजुकता के बीच सामंजस्य को प्राथमिकता देता है, जो AOC Morey-Saint-Denis Rouge नामकरण का सबसे संतुलित उदाहरण प्रस्तुत करता है, एक पारिवारिक उत्पादन के संदर्भ में जो साझा कार्य परंपरा को जीवित रखने के लिए समर्पित है और क्षेत्र की व्यक्तिगतता की निरंतर खोज करता है। Perrot-Minot घर की कहानी, देखभाल और विधि की परंपरा से जुड़ी होने के बावजूद, क्लासिक विधि और समकालीन संवेदनशीलता के बीच संवाद में संलग्न है: खेतों का प्रबंधन उपज पर ध्यान के साथ किया जाता है, कटाई हाथ से होती है और किण्वन और परिपक्वता की प्रक्रियाएँ संयमित तरीके से होती हैं, लकड़ी के सावधानीपूर्वक उपयोग के साथ जो वाइन को एक तत्काल घोषणा के बजाय एक विकासात्मक कहानी के रूप में संभालने की अनुमति देता है, समय को जटिलता की परतें बनाने के लिए स्थान देता है। En la Rue de Vergy अपनी ऐसी व्यक्तिगतता के लिए अलग है जो तुरंत महसूस होती है लेकिन पूरी तरह से प्रकट होने के लिए धैर्य मांगती है: गहरा रूबी रंग जिसमें ग्रेनेड के प्रतिबिंब हैं, सुगंध जो पक चुके लाल-काले फलों के नोट खोलती है, हल्की खनिजीय आभा और काली मिर्च, खट्टे छिलके और आसपास की वनस्पति की याद दिलाने वाला एक हरा संकेत; स्वाद में एक सुरुचिपूर्ण बनावट, घनी लेकिन कठोर नहीं संरचना, मखमली टैनिन और एक ताजगी जो एक स्पष्ट खारापन का समर्थन करती है, जो समय के साथ विकसित होने के लिए तैयार है लेकिन अपनी संतुलित युवावस्था में पहले से ही आनंददायक है। इस 2014 वर्ष में, परिपक्वता एक ऐसी हल्केपन के साथ आती है जो बिना सूक्ष्मता को बलिदान किए समग्रता की सराहना करने की अनुमति देती है: खनिजीयता और हल्की वनस्पति प्रेरणा पक चुकी चेरी और जंगल के नीचे की नोटों के साथ मिलती है, एक जटिलता बनाते हुए जो धीरे-धीरे मुँह में विकसित होती है और लंबी और साफ़ स्थिरता प्रदान करती है। श्रृंखला के अन्य लेबलों की तुलना में, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy Rouge 2014 गहराई और पहुँच को जोड़ने की क्षमता के लिए अलग है: यह एक ऐसा वाइन है जो संतुलन, शालीनता और दीर्घायु को समाहित करता है, जो बिना दिखावे के समृद्ध व्यंजनों के साथ मेल खा सकता है और समय के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से परिपक्व हो सकता है, एक संरचनात्मक सुसंगतता बनाए रखते हुए जो Côte d’Or को कठोरता और संवेदनशीलता के साथ खोजने वालों के लिए एक विश्वसनीय विकल्प बनाता है। अंत में, Perrot-Minot घर का प्रस्ताव STELT की स्थिति के अनुरूप है: संयमित कठोरता, क्षेत्रीय गहराई और विवरण पर लगातार ध्यान जो वाइन को संतुलन की कृति के रूप में पढ़ने को प्राथमिकता देता है, बिना किसी कृत्रिमता के, जो महत्वपूर्ण क्षणों के साथ एक विनम्र लेकिन स्थायी उपस्थिति के साथ साथ देता है।