उत्पत्ति एक मौलिक परिचालन मानदंड है।

STELT केवल विश्वसनीय, सत्यापित और मान्यता प्राप्त चैनलों के माध्यम से ही वाइन और डिस्टिलेट्स का चयन करता है, समानांतर बाजारों या अनिश्चित स्रोतों से स्टॉक से बचते हुए।

हमारे आपूर्ति चैनल में शामिल हैं:

• आधिकारिक आयातक और अधिकृत वितरक
  
• चयनित उत्पादकों से सीधे खरीदारी
  
• उच्च गुणवत्ता वाली वाइन में विशेषज्ञ ऐतिहासिक आपूर्तिकर्ता
  

प्रत्येक आपूर्तिकर्ता को गंभीरता, निरंतरता और उत्पाद प्रबंधन की सही प्रथाओं के लिए चुना जाता है, केवल सुविधा के लिए नहीं।

दुर्लभ, आवंटित या उच्च मूल्य वाली वाइनों में, उत्पत्ति पर ध्यान विशेष रूप से कड़ा होता है, क्योंकि ट्रैसेबिलिटी बोतल के मूल्य का अभिन्न हिस्सा है।

STELT में हम वाइन को केवल एक उत्पाद के रूप में नहीं देखते जिसे स्थानांतरित किया जाए, बल्कि इसे एक ऐसी वस्तु मानते हैं जिसे ध्यान, जिम्मेदारी और निरंतर देखभाल की आवश्यकता होती है।

मूल स्थान यह निर्धारित करता है कि एक बोतल कहाँ से आई है; संरक्षण यह तय करता है कि वह समय के साथ कैसे बनी रहती है.

केवल जब ये दोनों पहलू कड़ाई से प्रबंधित किए जाते हैं, तभी वाइन वास्तव में अपनी पहचान व्यक्त कर सकती है: निर्माता का काम, वर्ष की विशिष्टता और खरीददार के लिए इसका मूल्य।

इसीलिए STELT में मौजूद हर बोतल एक जागरूक प्रक्रिया का परिणाम है, जो एक स्पष्ट और सत्यापित आपूर्ति श्रृंखला से शुरू होती है और उचित संरक्षण की स्थितियों के साथ जारी रहती है, बिना किसी शॉर्टकट के।

यह कोई भव्य या वैचारिक दृष्टिकोण नहीं है।

यह बस उन वाइनों के साथ काम करने का सही तरीका है जो सम्मान की पात्र हैं।