Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG er en vin som kommer fra cru Ravera i Langhe i Piemonte, hvor jord av mergel og kalkstein, utsatt for et tørt og vindfullt klima, nærer Nebbiolo som kan uttrykke en elegant og strukturert tilstedeværelse allerede ved lansering. Vietti representerer en av de mest solide tradisjonene i det italienske vinlandskapet: en familjehistorie som over tid har flettet seg sammen med en streng tolkning av terroiret, en manisk omsorg for vinmarken og en kjeller hvor hvert eneste steg er rettet mot å bevare fruktens integritet. Produksjonsfilosofien bygger på håndarbeid i vinmarken, selektiv innhøsting og en balansert gjæring som fremhever aromatiske nyanser og tanninstruktur. Sammenlignet med andre produsenter tilbyr Vietti Ravera en vertikalitet som kombinerer kraft og mineralitet uten å bli umiddelbart massiv: i 2020 sikret gunstige klimaforhold kontrollert modning, en langvarig smak og en jernaktig tone som minner om jorden. Stilistiske og sensoriske kjennetegn: intens rubinrød farge med granatrøde refleksjoner, en bukett som veksler mellom fiolblader, moden kirsebær, skogsbær og et hint av lakris, rosa pepper og søte krydder; i munnen er den omsluttende men klar, med myke tanniner, tilstedeværende syre som støtter en elegant struktur, lang avslutning med mineralske toner. Rollen i sortimentet: Ravera er en av toppvinene i Viettis Barolo-linje, som viser selskapets historiske engasjement for å uttrykke Nebbiolos ikoniske cru. Matparinger og bruk: ideell til stekt rødt kjøtt, sopp, trøffel og retter med rike sauser; det er en vin som krever tid, så det anbefales å gi den luft i en karaffel og være tålmodig, selv om den allerede nå viser raffinert eleganse. I tråd med STELTs posisjonering er Vietti Barolo Ravera 2020 en autoritativ stemme blant de store vinene fra Piemonte, i stand til å følge komplekse gastronomiske opplevelser over tid uten å gi avkall på en nøktern prakt.