Domaine de Mandelot โอตส์ โคตส์ เดอ โบเน ครัวซ์ ซีมอน 2023 AOC 0,75ล

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดขึ้นบนเนินเขาทางทิศตะวันออกของ Hautes-Côtes de Beaune ซึ่งความสูงและการระบายอากาศตามธรรมชาติที่ดีช่วยให้ก้านองุ่น Pinot Noir สุกอย่างนุ่มนวลและมีความสดชื่นที่เป็นเอกลักษณ์ ชื่อ Croix Simone อ้างอิงถึงไมโครเทอร์รัวร์ที่มีดินเป็นหินปูนผสมดินเหนียว พร้อมชั้นหินกรวดที่ให้ความรู้สึกแร่ธาตุโดยไม่หยาบกร้าน และโรงบ่มไวน์ของ Domaine de Mandelot ทำงานด้วยความพิถีพิถันที่เคารพชีวิตของต้นองุ่นและสวนองุ่น ประวัติของผู้ผลิตเป็นเรื่องราวของประเพณีครอบครัวที่สืบทอดด้วยความรอบคอบและเข้มงวด สมดุลระหว่างพื้นที่และนวัตกรรม: บ้านที่ให้ความสำคัญกับความแม่นยำในสวนองุ่น การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และการจัดการถังบ่มที่เน้นการพัฒนาอย่างอ่อนโยนตามกาลเวลา เพื่อแสดงความเคารพต่อองุ่นและผู้บริโภค ปรัชญาการผลิตเน้นการแสดงผลของผลไม้ที่ชัดเจน ด้วยการหมักในสภาพที่ควบคุมและการบ่มที่ช่วยเน้นความบริสุทธิ์ของกลิ่นหอมตั้งแต่จิบแรกโดยไม่ปรุงแต่งเกินไป เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นที่คล้ายกัน Croix Simone โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ชัดเจน มีโน้ตของผลไม้แดงเล็ก ๆ เครื่องเทศเบา ๆ และโครงสร้างแทนนินที่ไม่รุนแรง เปิดโอกาสให้รสชาติที่สง่างามและยาวนาน ในด้านสไตล์ ไวน์นี้เล่าเรื่องของความสมดุล: ผลไม้รสเชอร์รี่และเรดเคอร์แรนท์ผสมผสานกับกลิ่นดอกไม้เบา ๆ และความเค็มที่เตือนถึงดินแดนโปรวองซ์ มอบรสชาติที่สมดุลดี รสสัมผัสไม่หนักเกินไป และปิดท้ายด้วยความสะอาดยาวนาน ในกลุ่มไวน์ของ Domaine de Mandelot, Croix Simone มีตำแหน่งสำคัญในฐานะการแสดงออกที่เข้าถึงได้ของพื้นที่ เหมาะทั้งเป็นไวน์เปิดสำหรับมื้ออาหารไม่เป็นทางการและเป็นเพื่อนคู่ใจของอาหารที่ไม่ซับซ้อนแต่มีเอกลักษณ์ สรุปแล้ว ไวน์นี้สะท้อนปรัชญาของรสชาติที่พอเหมาะและการดูแลอย่างประณีต สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT ที่เน้นความแท้จริง ความเรียบง่าย และเนื้อหาที่กำหนดประสบการณ์