โดเมน ซิลแว็ง โมเรย์ ซ็องแตเน่ แพร์เมียร์ ครู กรองด์ โคล รูโซ 2021 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Morey Santenay Premier Cru Grand Clos Rousseau 2021 AOC 0,75ลิตร นำเสนอเป็นการบอกเล่าเรื่องราวอย่างเต็มที่ของเทอร์รัวร์แห่ง Santenay: ไวน์ที่เกิดจากการประสานงานระหว่างดินของ Grand Clos Rousseau การหันหน้าไปทางทิศทางที่เหมาะสม และการจัดการสวนองุ่นอย่างพิถีพิถันที่เน้นการสุกงอมอย่างสมดุลและผลผลิตที่จำกัด ซึ่งช่วยให้ผลผลิตโดดเด่นด้วยความสงบและความงดงาม Domaine Sylvain Morey ซึ่งยึดมั่นในประเพณีครอบครัวในใจกลาง Côte de Beaune ได้สร้างเอกลักษณ์ของตนเองบนพื้นฐานของการแสวงหาความสง่างามที่เรียบง่ายและความแม่นยำในการใช้ไม้และกลิ่นคั่วอ่อน ๆ ด้วยกระบวนการที่ผสมผสานความเคารพต่อดินแดนและความใส่ใจในสไตล์ ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนการตีความเทอร์รัวร์อย่างมั่นคง: การแทรกแซงที่เหมาะสม การแทรกแซงในโรงบ่มไวน์ให้น้อยที่สุด การหมักที่สะอาด และการบ่มที่รักษาผลไม้และความเป็นแร่เป้าหมายคือการนำเสนอไวน์ที่เติบโตในความซับซ้อนโดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ของตนเอง สามารถเข้ากับโต๊ะอาหารสมัยใหม่และทนทานต่อกาลเวลา ในบรรดาองค์ประกอบที่โดดเด่นคือโครงสร้างแทนนินที่ละเอียดอ่อนและร่องรอยแร่ธาตุที่ชัดเจน ความลึกของกลิ่นหอมที่เตือนให้นึกถึงเชอร์รี่สุก เปลือกส้ม และกลิ่นเหล็ก พร้อมด้วยตอนจบที่ยาวนานโดยไม่แสดงความเคลื่อนไหวเกินควร ในแง่ของช่วงไวน์ Grand Clos Rousseau ถือเป็นตัวแทนสำคัญของบทกวีของผู้ผลิต เป็นตัวอย่างของไวน์ Santenay Premier Cru ที่ให้พลังที่ควบคุมได้ ความสง่างาม และความยืนยาวโดยไม่ลดคุณค่าของผลไม้หรือบิดเบือนเทอร์รัวร์ เป็นจุดสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจมิติทางประสาทสัมผัสของ Côte de Beaune ผ่านเสียงที่จดจำได้ ผลิตภัณฑ์นี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มองหาไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเหมาะกับการจับคู่กับอาหารที่ซับซ้อน ตั้งแต่เนื้อขาวไปจนถึงเมนูเห็ด โดยมีการพัฒนาเชิญชวนให้บ่มไวน์อย่างควบคุมและเข้าใจไวน์อย่างช้า ๆ ในตำแหน่งของ STELT นำเสนอไวน์ที่แท้จริง เรียบง่าย และมีคุณค่าที่ยั่งยืน สามารถกำหนดมาตรฐานอ้างอิงโดยไม่ต้องพึ่งพาการอ้างอิงที่เกินจริงหรือโอ้อวด