ไวน์ Domaine de Villaine Bouzeron Aligote 2017 AOC 0,75ลิตร

Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté 2017 AOC 0,75ลิตร เป็นการนำเสนอไวน์ที่มีชีวิตชีวาและไม่ธรรมดาที่สุดจากบูร์กญา ผลิตในบริบทที่สวยงามของบูเซอรอง ซึ่งอาลิโกเต้แสดงออกถึงบุคลิกเฉพาะตัวและการพัฒนาอย่างช้าๆ ในแก้ว โดยใช้องุ่นจากไร่องุ่นประวัติศาสตร์ที่ตั้งอยู่บนดินปูนและดินเหนียว ปลูกด้วยการจัดการที่เน้นความยั่งยืน เคารพดิน และให้ผลผลิตปานกลางเพื่อเน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ ประวัติของ Domaine de Villaine ผูกพันกับประเพณีครอบครัวที่ผสมผสานความเข้มงวด ความอยากรู้อยากเห็น และความใส่ใจในเทอร์รัวร์: บ้านที่ทำให้บูร์กญาที่ไม่ธรรมดากลายเป็นเอกลักษณ์ โดยนำเสนอไวน์ที่เหมือนหน้าหนังสือแห่งความทรงจำทางเอนโอลอจิคที่แบ่งปันกัน สามารถเปลี่ยนเทอร์รัวร์ให้เป็นเรื่องราวทางประสาทสัมผัส ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนความสมดุลระหว่างเทคนิคที่มั่นคงและแนวโน้มการแทรกแซมน้อยที่สุด: การเก็บเกี่ยวด้วยมือ การหมักที่ควบคุม การบ่มในสัมผัสกับยีสต์ที่คัดสรร และการจัดการถังที่เน้นการผสมผสานของผลไม้และแร่ธาตุโดยไม่ยอมแพ้ต่อความหอมเกินไป องค์ประกอบที่โดดเด่นของ Bouzeron Aligoté อยู่ที่ความตึงเครียดของกรดที่สว่างไสวด้วยความเค็มที่ทำให้รสสัมผัสสดชื่นและยาวนาน ทำให้จดจำได้ทันทีในบรรดาไวน์จากภูมิภาคเดียวกัน รู้สึกถึงกลิ่นหอมตั้งแต่ส้มผลไม้ที่อ่อนโยนไปจนถึงโน้ตดอกไม้ของดอกฮอว์ธอร์นและอะคาเซีย พร้อมกลิ่นแอปเปิ้ลเขียวและถั่วลิสงสดที่ปรากฏขึ้นเมื่อดมโดยไม่ทับซ้อน ในปาก โครงสร้างมีความสง่างามแต่ชัดเจน: เนื้อสัมผัสใส ความสดชื่นเป็นประกาย และแร่ธาตุที่ทิ้งร่องรอยเค็มไว้ในตอนท้าย เหมาะอย่างยิ่งกับการจับคู่ตั้งแต่สัตว์น้ำเปลือกแข็งเบาๆ ไปจนถึงชีสนุ่ม พร้อมทั้งความหลากหลายที่เชิญชวนให้สำรวจการจับคู่ทางอาหารต่างๆ ภายในกลุ่มของ Domaine de Villaine Bouzeron Aligoté มีตำแหน่งสำคัญในการแสดงออกของพันธุ์ที่มักถูกประเมินค่าต่ำ ให้หน้าต่างสู่ลักษณะแท้จริงของหมู่บ้านและกรอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะที่ดูแลอย่างดีและช่วงเวลาการชิมที่รำลึกถึง ที่ซึ่งความเรียบง่ายกลายเป็นคำพ้องความหมายของความประณีตและการควบคุมทางเทคนิค; สุดท้าย เป็นไวน์ที่เชิญชวนให้ชิมครั้งต่อไป เพื่อนที่เชื่อถือได้สำหรับผู้ที่แสวงหาความสง่างาม ความแม่นยำ และสไตล์ที่สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT.