โดเมน ซิลแว็ง คาธิอาร์ด นุยส์-แซ็งต์-จอร์จส์ แพร์เมียร์ ครู ออซ์ โธเรย์ 2019 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Thorey 2019 AOC 0,75l เป็นไวน์ที่นำเสนอเป็นการยกย่องดินแดนและฝีมือการทำงาน สามารถบอกเล่าความนุ่มนวลของดินที่ Aux Thorey และความแม่นยำของการทำงานในไร่องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Côte de Nuits ได้อย่างชัดเจน บ้านไวน์นี้ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของ Sylvain Cathiard ได้สร้างตัวเองขึ้นเป็นห้องทดลองของต้นองุ่นและถังไม้ที่ทุกขั้นตอนมุ่งเน้นเพื่อแสดงออกถึงอัตลักษณ์ของสถานที่: ตัวตนในน้ำองุ่น ดินในสีสัน และฤดูกาลในโปรไฟล์ กลุ่มผู้ผลิตนี้มีประวัติผูกพันกับประเพณีครอบครัวที่พัฒนาอย่างระมัดระวัง: การจัดการไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน การเก็บเกี่ยวด้วยมือ การคัดเลือกช่อองุ่นอย่างละเอียด และกระบวนการที่เน้นการแทรกแซงน้อยที่สุดแต่ยังคงโครงสร้างที่จำเป็นสำหรับการบ่มบรรจุขวด Aux Thorey Premier Cru ของ Nuits-Saint-Georges โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่ผสมผสานพลังที่ควบคุมได้และความประณีต ดินแดงผสมดินเหนียวที่อุดมด้วยหินและความพรุน ทำให้ไวน์มีแรงขับเคลื่อนในแนวทแยงระหว่างความหอมหวานและความละเอียดอ่อน ปี 2019 นำเสนอความสมดุลที่ดีระหว่างความสุกของผลไม้และความสดชื่น ให้โปรไฟล์กลิ่นหอมที่พัฒนาไปด้วยโน้ตของเชอร์รี่ดำ ราสป์เบอร์รี่ เฉดสีของดอกไวโอเล็ต และกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ ขณะที่เบื้องหลังมีร่องรอยของเห็ดทรัฟเฟิลและดินชื้น ในปากไวน์มีโครงสร้างแทนนินที่นุ่มนวล ความสดชื่นของกรดที่โดดเด่น และความยาวนานที่ทิ้งร่องรอยของเรซินและไม้คั่วที่ผสมผสานอย่างดี เป็นสัญญาณของการบ่มในบาร์ริกและถังไม้โอ๊กที่สามารถสื่อสารกับผลไม้ได้ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้ Aux Thorey มีตำแหน่งสำคัญ เป็นพยานถึงความสามารถในการจัดการความสง่างามในขณะที่รักษาคุณภาพที่เหมาะสมทั้งสำหรับผู้ชื่นชอบและโอกาสการชิมอย่างเป็นทางการ ไวน์นี้เหมาะสำหรับการบ่มระยะยาวและการจับคู่กับอาหารที่เหมาะสม และการมีอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องทำให้ผู้ผลิตมีความสม่ำเสมอและความทะเยอทะยาน สรุปแล้ว เป็นจุดอ้างอิงสำหรับผู้ที่มองหาเสียงที่โดดเด่นใน Pinot Noir ของ Nuits-Saint-Georges ที่สามารถบอกเล่าเรื่องราวของดินแดนด้วยความสง่างามที่เหมาะสม เป็นตัวเลือกที่สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT