เฟรเดอริก ซาวาร์ "เลส์ กิลลิส" เอกูแย แพร์เมียร์ ครู วีเยส์ วินญ์ 2018 AOC 1,5ล

Frederic Savart Les Gillis Ecueil Premier Cru Vieilles Vignes 2018 AOC 1,5ลิตร เป็นแชมเปญที่เล่าเรื่องของเทอร์รัวร์ ความอดทน และการจัดการสวนองุ่นอย่างพิถีพิถันที่มองไปยัง Ecueil หมู่บ้าน Premier Cru ของ Montagne de Reims ซึ่งต้นองุ่นเก่าให้ผลผลิตองุ่นที่มีความสมดุลของความสุกและรสชาติแร่ธาตุที่โดดเด่นตั้งแต่จิบแรก ประวัติของบ้าน Frederic Savart คือความอ่อนไหวแบบช่างฝีมือที่เลือกยืนอยู่นอกกระแสและแฟชั่นของตลาด โดยสร้างเอกลักษณ์จากสวนองุ่นที่คัดสรรมาอย่างดี การปฏิบัติทางเกษตรที่เบา และการผสมผสานอย่างช้าๆ ระหว่างไวน์กับธรรมชาติ ในตรรกะของความยั่งยืน ความแม่นยำ และความสอดคล้องทางสุนทรียภาพ ปรัชญาการผลิตคือปรัชญาการทำงานที่มุ่งเน้นการค้นพบความบริสุทธิ์ของผลไม้โดยไม่เร่งรีบ ปล่อยให้เวลาทำงานกับยีสต์และออกซิเจน ควบคุมการเติมน้ำตาลและอุณหภูมิในโรงเก็บไวน์เพื่อรักษาความเปรี้ยวและความสดชื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของ Les Gillis องค์ประกอบที่โดดเด่นรวมถึงอิทธิพลของต้นองุ่นเก่าในเทอร์รัวร์ที่มีหินปูน การบ่มที่ประสานผลไม้ ครีม และแร่ธาตุ และความสามารถในการแสดงความซับซ้อนของไวน์ที่ทั้งเฉลิมฉลองและชวนให้ครุ่นคิด ลักษณะทางสไตล์และประสาทสัมผัสเปิดด้วยความสะอาดสดใสของกลิ่นส้ม ผิวสัมผัสของยีสต์ละเอียด รสแร่ธาตุชัดเจน และรสเค็มที่เข้ากับรสปากเต็ม มีฟองไวน์ที่สง่างามและความยาวนานที่ทิ้งร่องรอยของอัลมอนด์คั่วและส้ม ผลงานของไวน์ในกลุ่มผลิตภัณฑ์คือการนำเสนอเอกลักษณ์ของ Vieilles Vignes ในบริบทของข้อเสนอที่ผสมผสานความสดชื่นของความเยาว์วัยและศักยภาพในการพัฒนา มอบขวดไวน์ที่เหมาะกับการดื่มก่อนอาหาร อาหารทะเลที่มีโครงสร้าง หรือชีสที่ผ่านการบ่ม และกระตุ้นการชิมในระดับสูง ประโยคสุดท้ายที่สอดคล้องกับการวางตำแหน่งของ STELT: STELT ตีความการเลือกนี้ว่าเป็นแก่นแท้ของแนวทางที่แท้จริงต่อเทอร์รัวร์ เป็นคำเชิญให้ช้าและค้นพบความบริสุทธิ์ของแชมเปญที่ทนทานต่อกาลเวลา