โดเมน ซิลแว็ง คาธิอาร์ด นุยส์-แซ็งต์-จอร์จส์ แพร์เมียร์ ครู ออซ์ มูร์เจอร์ส 2019 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Cathiard Nuits-Saint-Georges Premier Cru Aux Murgers 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างเทอร์รัวร์ที่โดดเด่นของ Côte de Nuits กับการจัดการสวนองุ่นที่เน้นการสังเกตฤดูกาลและการสุกงอม ซึ่งสามารถถ่ายทอดความเป็นเอกลักษณ์ของ cru Aux Murgers ลงในแก้วได้อย่างชัดเจน บ้าน Cathiard ที่มีรากฐานลึกซึ้งในบอร์กโดน์ ได้สร้างเอกลักษณ์ของตนบนความสมดุลระหว่างประเพณีและการดูแลสวนองุ่นอย่างมีวิทยาศาสตร์ โดยเน้นผลผลิตน้อย การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และโรงบ่มไวน์ที่ให้ความสำคัญกับเนื้อหาแท้จริงและการบ่มที่เคารพลักษณะเฉพาะของแต่ละ cru ในเรื่องราวที่การแทรกแซงของมนุษย์เป็นไปอย่างละเอียดอ่อนแต่มีผลสำคัญ ปรัชญาการผลิตนี้แสดงออกผ่านการดูแลดินอย่างต่อเนื่อง การปฏิบัติที่มุ่งรักษาความมีชีวิตชีวาของต้นองุ่นและจำกัดการแทรกแซงทางเทคนิค โดยอาศัยการหมักที่ควบคุมได้ซึ่งช่วยเน้นความสดชื่นโดยไม่เสียความลึกซึ้งและความสมดุล Aux Murgers จึงโดดเด่นเป็นสะพานเชื่อมระหว่างความสง่างามและเนื้อหา ผลไม้แดงสุกของไวน์ผสมผสานกับโน้ตดอกไม้ เครื่องเทศอ่อนๆ และความเป็นแร่ที่ช่วยให้ลิ้มรสได้อย่างนุ่มนวลและนำทางการดื่ม ในกลิ่นแรกจะได้กลิ่นเชอร์รี่และราสป์เบอร์รีที่เปิดทางให้กลิ่นไวโอเล็ต พริกไทยขาว และกลิ่นดินเปียก ในรสชาติจะสัมผัสได้ถึงโครงสร้างแทนนินที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่ดูเหมือนถูกแกะสลัก ความยาวของรสชาติพัฒนาไปสู่ตอนจบที่สะอาดและยาวนาน สามารถจับคู่กับอาหารที่ซับซ้อนได้โดยไม่กลบกลิ่นไวน์ ไวน์นี้เล่าเรื่องความเป็นเจ้าของดินแดนโดยไม่โอ้อวด ความแข็งแกร่งของมันอยู่ที่ความสมดุลระหว่างความเข้มข้นของกลิ่นและการควบคุม ระหว่างความเค็มที่มีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล พร้อมที่จะพัฒนาในขวดแต่ก็สามารถสื่อสารบนโต๊ะอาหารได้อย่างอ่อนโยนและมีเอกลักษณ์ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้เป็นจุดอ้างอิงสำหรับการตีความ cru Aux Murgers ที่สามารถร่วมเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาการไตร่ตรองด้านอาหารและไวน์ และเปิดหน้าต่างสู่ลักษณะของบ้านที่เทอร์รัวร์ ความอดทน และงานฝีมือผสานรวมกันในเรื่องราวทางประสาทสัมผัส สุดท้าย เนื้อหานี้สะท้อนวิสัยทัศน์ที่สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT: ความแม่นยำ ความลึกซึ้ง และเรื่องราวของดินแดนที่เชิญชวนให้หยุดพักกับไวน์และฟังร่องรอยของดิน