โดเมน โคช-ดูรี เมอร์โซ พรีเมียร์ ครู เลส์ แปร์ริแยร์ 2016 AOC 0,75ล

Domaine Coche-Dury Meursault Premier Cru Les Perrieres 2016 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่แสดงถึงความสมดุลระหว่างแสงสว่างและแร่ธาตุ ผลผลิตจากดินที่ดูเหมือนจะหายใจใต้ผิวดินที่เป็นดินเหนียวและหินเหล็กในบริเวณนี้ ขวดขนาด 0.75 ลิตรนี้สะท้อนถึงการจัดการอย่างพิถีพิถันของแปลงไวน์ Perrières ซึ่งมือมนุษย์ผสานกับสภาพภูมิอากาศเพื่อมอบกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและความตึงเครียดที่สัญญาถึงความทนทาน ผู้ผลิต Domaine Coche-Dury เป็นธุรกิจครอบครัวที่มีชื่อเสียงในวงการ Côte de Beaune ปลูกด้วยวิธีที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น: แนวทางที่เน้นคุณภาพขององุ่น ความประหยัดในโรงบ่ม และการบ่มที่ช่วยให้วัตถุดิบเดิมโดดเด่นโดยไม่บังคับ เรื่องราวเบื้องหลังฉลากนี้คือบริษัทที่ให้ความสำคัญกับการดูแล terroir อย่างจริงจัง มีสวนองุ่นที่คัดสรร การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และความสามารถในการฟังสภาพภูมิอากาศเพื่อรักษาความสง่างามและความบริสุทธิ์ ปรัชญาการผลิตสะท้อนผ่านการควบคุมอย่างเบามือในกระบวนการหมักและบ่ม ผ่านการบ่มในถังไม้ที่ไม่ทำให้กลิ่นหอมจางลงแต่ช่วยปั้นโครงสร้างไวน์ ให้ความรู้สึกอ่อนโยนของผลไม้สีเหลืองสุกผสมผสานกับกลิ่นถั่วและสัมผัสของแร่ธาตุที่ทำให้นึกถึงหินเปียก Les Perrières มีเอกลักษณ์และเกือบจะเป็นส่วนตัว ด้วยความหนาแน่นที่ควบคุมได้และรสเค็มที่ชัดเจน สามารถยกระดับไวน์ไปสู่มิติที่เกินกว่ารสชาติที่สัมผัสได้ทันที เป็นองค์ประกอบที่เชิญชวนให้ลิ้มรสอย่างช้าๆ สำรวจความหลากหลายของเนย ผลไม้รสเปรี้ยวเชื่อม อัลมอนด์ และผงปูนที่แต่งแต้มทางเข้าปาก ในกลุ่มไวน์ของ Domaine Coche-Dury ไวน์นี้มีตำแหน่งสำคัญสำหรับผู้ที่มองหาการแสดงออกที่บริสุทธิ์ของ terroir Meursault Premier Cru สามารถจับคู่กับอาหารจานง่ายหรือเข้ากับความซับซ้อนของค่ำคืนพิเศษ ตามแนวคิดของ STELT จุดมุ่งหมายของไวน์นี้คือการนำเสนอความน่าเชื่อถืออย่างเรียบง่ายและความทนทานที่วัดได้ โดยไม่โอ้อวดแต่มีความสอดคล้องที่ทนทานต่อกาลเวลาและความทรงจำรสชาติ