Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นหน้าตัวอย่างของมรดกไวน์ของบอร์กโดซ์ ไวน์ที่เกิดขึ้นในใจกลางของ Monthelie และนำเสนอในรูปแบบที่แห้ง เรียบหรู และลึกซึ้งซึ่งฝังรากลึกในเทอร์รัวร์ เรื่องราวของไวน์นี้เริ่มต้นจากประวัติครอบครัว Coche-Dury ที่ได้รับการสืบทอดด้วยความละเอียดอ่อนและความเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าในคุณภาพของวัตถุดิบที่ปลูกด้วยความกระตือรือร้นและเคารพในดิน โดยไม่มีการตลาดที่เกินจริง และมีปรัชญาการทำงานที่เน้นการดูแลด้วยมือ การจัดการสวนองุ่นอย่างยั่งยืน และการผลิตไวน์ที่เน้นกลิ่นหอมดั้งเดิมโดยไม่บังคับ ในโรงบ่มไวน์มีการปฏิบัติอย่างเบามือ: การหมักแบบธรรมชาติ การจัดการน้อยที่สุด และการบ่มยาวนานในภาชนะไม้เก่า ซึ่งถูกเลือกเพื่อให้เกิดความสุกงอมโดยไม่ดึงเอากลิ่นไม้ที่รุนแรงออกมา การเลือกนี้สะท้อนถึงแนวคิดเทอร์รัวร์ที่ชัดเจนซึ่งทำให้ไวน์นี้แตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ในภูมิภาค Monthelie ของ Domaine Coche-Dury โดดเด่นด้วยความตึงเครียดของแร่ธาตุที่แทบจะสัมผัสได้ รสเค็มที่ไหลผ่านลิ้น และความสะอาดที่เปิดโอกาสให้กลิ่นส้ม ผลไม้เนื้อขาว และร่องรอยของวอลนัทและหินไฟ พร้อมกับรสชาติที่สง่างาม เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน สามารถพัฒนาได้ตามการบ่มในขวดโดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต Monthelie 2019 มีบทบาทสำคัญสำหรับผู้ที่มองหาการอ่านเทอร์รัวร์แท้จริงของ Côte de Beaune โดยนำเสนอความสอดคล้องระหว่างประเพณีและการตีความสมัยใหม่ และทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างประวัติครอบครัวและวิสัยทัศน์ร่วมสมัยของการผลิตไวน์ สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT ไวน์นี้เชิญชวนให้ลิ้มรสอย่างมีสติและรอบคอบ โดยมีวินัย ความลึกซึ้ง และความซื่อสัตย์ต่อเทอร์รัวร์เป็นแนวทางในการสร้างประสบการณ์และกำหนดท่าทางทางประสาทสัมผัสที่ยั่งยืน