โดเมน ดูจัค เกฟเรย์ ชองแบร์แต็ง แพร์เมียร์ ครู ออซ์ กอมบอตต์ 2018 AOC 0.75ลิตร

ในใจกลางของเนินเขา Gevrey-Chambertin, Domaine Dujac Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 AOC 0,75ลิตร เป็นเหมือนเรื่องราวของเทอร์รัวร์และความทุ่มเทของครอบครัว: ขวดไวน์ที่สามารถถ่ายทอดความลึกซึ้งของครูที่แสดงออกได้ดีที่สุดแห่งหนึ่งของ Côte โดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ ด้วยการดูแลสวนองุ่นอย่างพิถีพิถัน การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และการบ่มที่เน้นคุณภาพของวัตถุดิบ ประวัติของผู้ผลิตที่นำโดยครอบครัว Seysses เล่าเรื่องปรัชญาที่สมดุลระหว่างผลไม้และลักษณะเฉพาะเป็นกุญแจสำคัญ: บ้านที่สร้างเอกลักษณ์ของตนเองบนไวน์ที่บอกเล่าเรื่องราวของดินแดนอย่างแม่นยำ โดยไม่ตามกระแสแฟชั่น แต่ทำงานด้วยความเคารพต่อแหล่งที่มา ปรัชญาการผลิตนี้สะท้อนผ่านการดูแลสวนองุ่นอย่างละเอียด ลดการแทรกแซงในโรงบ่ม ควบคุมการหมัก และการบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของไม้ใหม่เพื่อปรับความเข้มของผลไม้พร้อมรักษาความสดชื่นที่สนับสนุนโครงสร้างของไวน์ในระยะยาว Aux Combottes โดดเด่นด้วยโครงสร้างกลิ่นที่ซับซ้อน: ผลไม้แดงสุก กลิ่นดอกไวโอเลต และสัมผัสของแร่ธาตุผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ ขณะที่รสชาติเผยให้เห็นแทนนินเนียนนุ่มและความตึงของกรดที่นำทางการลิ้มรสตั้งแต่เริ่มจนถึงตอนจบที่ยาวนาน เค็มเล็กน้อยและคงความแร่ธาตุไว้อย่างต่อเนื่อง ไวน์นี้สอดคล้องกับช่วงผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตอย่างลงตัว เป็นตัวแทนลายเซ็นของ Dujac ใน Côte de Nuits: สามารถถือเป็นตัวแทนของความเยาว์วัยที่สมดุลและยังเหมาะสำหรับการบ่มเพื่อผู้ที่มองหาการพัฒนาและความลึกซึ้งตามกาลเวลา สุดท้าย สำหรับ STELT Gevrey-Chambertin Premier Cru Aux Combottes 2018 เป็นพยานของเทอร์รัวร์ เทคนิคที่พอเหมาะ และความเรียบง่ายในการสร้างสรรค์ ที่สามารถมอบความยั่งยืนโดยไม่รู้สึกหนักหนาหรือโอ้อวด