โดเมน กาเนวา โคตส์ ดู จูรา ซาวาญิน ออง บิลลาต ฝรั่งเศส 2018 AOC 0.75 ลิตร

Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat เป็นไวน์ขาวจากจังหวัด Jura ประเทศฝรั่งเศส มาจากพื้นที่ AOC Côtes du Jura ผลิตในปี 2018 ขวดขนาด 0.75 L ซึ่งแสดงออกถึงความแท้จริงของเทอร์รัวร์และปรัชญาการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของ Domaine Ganevat โรงบ่มไวน์ที่บริหารโดยครอบครัว Ganevat เล่าเรื่องราวของการพัฒนาอย่างต่อเนื่องที่ฝังรากลึกในประเพณีการทำไวน์ของครอบครัว: ไร่องุ่นเก่า การดูแลไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน การเคารพฤดูกาล และการเลือกอยู่ร่วมกับระบบนิเวศท้องถิ่น บริษัทใช้แนวทางการผลิตที่เน้นการแทรกแซงน้อยที่สุด โดยมีการหมักแบบธรรมชาติและการบ่มในภาชนะไม้ที่ไม่จำเป็นต้องใหม่ เพื่อให้ออกซิเจนทำงานร่วมกับองุ่นและพัฒนาโปรไฟล์กลิ่นที่ซับซ้อนโดยไม่บังคับ En Billat ซึ่งเป็น micro-lieu-dit ที่มีชื่อเสียงใน Jura โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่มีแร่ธาตุและความเค็มชัดเจนที่สนับสนุนโครงสร้างของ Savagnin สร้างพาเลตต์กลิ่นที่ผ่านส้มเชื่อม วอลนัท พริกไทยขาว และกลิ่นวานิลลาธรรมชาติที่ละเอียดอ่อน เมื่อเทียบกับไวน์รุ่นอื่น ๆ ในกลุ่มนี้ ขวดนี้มีลักษณะที่แห้งกว่าและนุ่มนวลน้อยกว่า สามารถพัฒนาอย่างช้า ๆ ในขวดและมอบมิติใหม่ ๆ เมื่อเวลาผ่านไป ในขณะเดียวกันก็ยังเข้าถึงได้ง่ายสำหรับการชิมอย่างสงบ ในการจับคู่ เหมาะกับอาหารที่ปรุงแบบพอเหมาะ ผักอบ ชีสที่ผ่านการบ่ม และเมนูที่ต้องการความเค็มและกลิ่นแร่ธาตุที่สง่างาม เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาไวน์ขาวที่มีเอกลักษณ์ สามารถเป็นเพื่อนร่วมช่วงเวลาการไตร่ตรองหรือโอกาสสังสรรค์ด้วยความประณีตที่เรียบง่าย บทบาทของ En Billat ในกลุ่มผลิตภัณฑ์นี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง: เป็นจุดสูงสุดของการแสดงออกของ Savagnin ในบริบทของ Côtes du Jura และกำหนดสไตล์ที่จดจำได้ระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ไวน์นี้เชิญชวนให้ชิมอย่างเป็นประจำและในขณะเดียวกันก็เปิดโอกาสให้คิดถึงว่าภูมิภาคสามารถสื่อสารกับความสง่างาม ความบริสุทธิ์ และความซับซ้อนของเทอร์รัวร์ได้อย่างไร ซึ่งสอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT