โดเมนฌอง อีฟ บิโซต์ & แคลร์ โนแด็ง ลา ปล็องต์ ดา โกต ปีโนต์ นัวร์ 2021 AOC 0,75ล

La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากการร่วมมือระหว่าง Domaine Jean Yves Bizot และ Claire Naudin สองจิตวิญญาณแห่งบอร์กโดซ์ที่ผสมผสานความรู้ด้านไวน์และความอ่อนไหวร่วมสมัยเพื่อเล่าเรื่องดินแดนนี้ด้วยเสียงที่ชัดเจนและสมดุล ไร่องุ่นนี้ตั้งอยู่ในบริบทที่ประเพณีและการดูแลวัตถุดิบผสมผสานกับแนวทางสมัยใหม่ สะท้อนตัวตนผ่านการจัดการไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และปรัชญาการทำงานที่เน้นความอ่อนโยนและความแม่นยำ La Plant d'a Côte Pinot Noir จึงเป็นการสังเคราะห์ของโรงบ่มไวน์ที่มองไปข้างหน้าโดยไม่ลืมความทรงจำของเทอร์รัวร์: การเลือกใช้ซัลเฟอร์ในปริมาณต่ำ การหมักแบบธรรมชาติ และการบ่มในภาชนะไม้ที่สื่อสารกับผลไม้โดยไม่ปิดบังความบริสุทธิ์ของมัน จุดเด่นอยู่ที่การใช้แปลง La Plant d'a Côte ที่มีความลาดเอียงและองค์ประกอบของดินที่มอบลายเซ็นของแร่ธาตุอย่างละเอียดอ่อน พร้อมด้วยกลิ่นหอมของเชอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ และโน้ตพริกไทยอ่อน ๆ เปิดเผยสมดุลโครงสร้างด้วยแทนนินที่นุ่มนวลและความสดชื่นที่สนับสนุนความยาวของรสชาติในตอนท้าย ในแง่ของสไตล์ Pinot Noir ตัวนี้สะท้อนความสง่างามและการควบคุม ความแท้จริงของผลไม้ กลิ่นหอมของโรงบ่มเล็กน้อย และความเปล่งประกายของแร่ธาตุที่สะท้อนถึงหินที่ทอดผ่านไร่องุ่น มอบความสดชื่นที่เชิญชวนให้ลิ้มรสอย่างช้า ๆ และมีสมาธิ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 มีตำแหน่งสำคัญในฐานะฉลากเริ่มต้นที่นำไปสู่การเข้าใจปรัชญาของ Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin อย่างลึกซึ้งขึ้น มอบหน้าต่างสู่ดินแดนและคำมั่นสัญญาของการพัฒนาในอนาคต สำหรับ STELT ไวน์นี้เป็นการแสดงออกถึงการมีอยู่ที่เรียบง่ายแต่เข้มข้น สามารถร่วมเป็นเพื่อนในช่วงเวลาพิเศษบนโต๊ะอาหารและเปลี่ยนมื้อค่ำให้เป็นการเดินทางผ่านดินแดน เทคนิค และความรู้ เชิญชวนให้ค้นพบบอร์กโดซ์ด้วยเสียงที่เป็นเอกลักษณ์และสมดุล