โดเมนมิคุลสกี แปร์ ครู โวลเนย์ ซ็องโตโนต์ เดอ มีลิอู 2017 AOC 0,75ล

Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์แดงที่เกิดขึ้นในเขต Volnay ใน Côte de Beaune ซึ่งดินที่เป็นหินปูนผสมดินเหนียวและการมีกรวดจำนวนมากช่วยให้ไวน์มีโครงสร้างและความสมดุล พร้อมด้วยความสดชื่นที่มีชีวิตชีวาซึ่งสนับสนุนการบ่มระยะยาว; เอกลักษณ์ของไวน์นี้เกิดจากการดูแลสวนองุ่นอย่างต่อเนื่อง การเก็บเกี่ยวด้วยมือที่คัดเลือกแต่พวงองุ่นที่สมบูรณ์ และการเลือกใช้วิธีการบ่มในโรงบ่มอย่างพอเหมาะ โดยเน้นการตีความน้ำองุ่นอย่างเป็นธรรมชาติและการหมักแบบธรรมชาติที่เคารพจุลินทรีย์ของผู้ผลิต พร้อมการบ่มในถังไม้โอ๊กยุโรปรอบที่สองที่ผสมผสานความนุ่มนวลและความลึกโดยไม่ทำให้รสผลไม้หนักเกินไป ประวัติของ Domaine Mikulski สืบทอดมาจากครอบครัวใน Côte d'Or ที่สามารถก้าวข้ามแนวทางทางเทคนิคล้วนๆ โดยให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์กับดิน ฤดูกาล และปรัชญาการทำงานที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง; บริษัทนี้เป็นตัวแทนของความแท้จริงที่มองไปข้างหน้าโดยรักษาสมดุลระหว่างความสง่างามและลักษณะเฉพาะ ระหว่างการแสดงออกของพื้นที่และวินัยในการผลิต ปรัชญาการผลิตและแนวทางการทำงานผสมผสานกันในกระบวนการที่เน้นความแม่นยำในการเข้าใจสวนองุ่น การจัดการยอดองุ่นอย่างระมัดระวัง และขวดไวน์ที่สะท้อนความบริสุทธิ์ของ cru Santenots de Milieu: ให้ความสำคัญกับผลผลิตที่ควบคุมได้ ความนุ่มนวลของแทนนิน และการปิดท้ายที่สะอาดซึ่งเปิดโอกาสให้กลิ่นผลไม้แดงสุก พริกไทยดำ และกลิ่นป่าที่ค่อยๆ ปรากฏอย่างงดงามเมื่อไวน์พัฒนาตัวในถังและถังไม้ จุดเด่นและความเป็นเอกลักษณ์เมื่อเทียบกับผู้ผลิตรายอื่นๆ อยู่ที่การเลือกแสดงความเฉพาะตัวของผู้ผลิตและ cru การสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความเบา และตอนจบที่ยาวนานที่ยังคงสดใส ไม่หนักเกินไป ด้วยกรดที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยสร้างสมดุล; ไวน์นี้มีตำแหน่งสำคัญในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในฐานะเสียงที่แสดงถึงศักยภาพของ Volnay สามารถจับคู่กับเนื้อสัตว์ปิ้งย่างเนื้อขาวหรือเนื้อป่า ชีสที่ผ่านการบ่ม และอาหารชั้นเลิศโดยมีความโดดเด่นที่ไม่แย่งซีนแต่เสริมรสชาติ สรุปได้ว่า ขวดนี้เป็นการตีความที่เรียบง่ายและแม่นยำของ terroir มอบประสบการณ์การชิมที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่มองหาความลึกซึ้งโดยไม่โอ้อวด สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT.