โดแมน นาแด็ง แฟร์รองด์ บูร์กอญ โอต์-โกตส์ เดอ นุยส์ รูฌ วิโอลา โอโดราตา 2018 AOC 0,75l

Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata 2018 AOC 0,75 ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากการผสานกันของผืนดิน จุลภูมิอากาศ และฝีมือช่างผู้สามารถขับเน้นความบริสุทธิ์ของ Pinot Noir ที่ปลูกบนเนินเขาซึ่งได้รับแสงแดดเต็มที่ของ Hautes Côtes de Nuits ในแคว้น Bourgogne มอบไวน์แดงที่เข้ากับมื้ออาหารอย่างสุขุมและมีมิติ; เรื่องราวของผู้ผลิตคือการผสานระหว่างขนบธรรมเนียมของครอบครัวกับความใส่ใจต่อผืนดินอย่างสม่ำเสมอ เป็นโรงไวน์ที่ค่อย ๆ พัฒนาภาษาของตนให้มีความพอดี โดยยึดแนวทางที่เคารพต่อดิน การเก็บเกี่ยวที่ดำเนินการอย่างเคร่งครัด และการเลือกบ่มที่ให้ความสำคัญกับความสมดุลระหว่างผลไม้กับพื้นหลังของแร่ธาตุ; ปรัชญาการผลิตที่เรียบง่ายและแทรกแซงให้น้อยที่สุด มุ่งรักษาความสดชื่นและความละเอียดอ่อนของกลิ่นหอมในไวน์ หลีกเลี่ยงความเข้มเกินพอดี และอาศัยความสง่างามตามธรรมชาติของแหล่งปลูกเพื่อสร้างโครงสร้างที่รองรับเพดานปากโดยไม่ทำให้รู้สึกหนัก; จุดเด่นประการหนึ่งคือเอกลักษณ์ทางประสาทสัมผัสที่ประกอบด้วยกลิ่นผลไม้สีแดงขนาดเล็ก กลิ่นไวโอเล็ตและเค้าดอกไม้ เนื้อแทนนินที่นุ่มลื่น และรสเค็มแร่ธาตุอ่อน ๆ ซึ่งชวนให้นึกถึงผืนดินหินปูนของแหล่งกำเนิด AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge Viola Odorata; ตัวตนของไวน์นี้อยู่ที่ความสามารถในการถ่ายทอดความเชื่อมโยงระหว่างการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันกับการทำไวน์ที่สะอาดและแม่นยำอย่างสุขุม: การหลอมรวมระหว่างความบริสุทธิ์และการควบคุมที่แปรเปลี่ยนเป็นหนึ่งในไวน์แถวหน้าของกลุ่มผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายนี้ โดยไวน์ขวดนี้ทำหน้าที่ทั้งเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการทำความรู้จักหมวดหมู่นี้ และเป็นเครื่องยืนยันถึงวุฒิภาวะและศักยภาพในการเก็บรักษา; ในบริบทของกลุ่มไวน์แดงเฉพาะทาง Viola Odorata มีจุดยืนที่ชัดเจน ไม่ได้เป็นเพียงไวน์สำหรับจับคู่กับอาหารที่มีโครงสร้างปานกลางเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนร่วมโต๊ะที่ชวนให้ใช้เวลาอย่างเหมาะสมในการชิม ค่อย ๆ ค้นพบชั้นเชิงของกลิ่นหอมเมื่อไวน์ได้สัมผัสอากาศในแก้ว และพิจารณาว่าความกลมกล่อมผสานเข้ากับความสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของผืนดินต้นกำเนิดได้อย่างไร มอบพัฒนาการทางประสาทสัมผัสอย่างต่อเนื่องในทุกจิบ สอดคล้องกับจุดยืนของ STELT