โดเมน ซิลแว็ง คาธิอาร์ด ชองโบล-มูซินญี เลส์ โคล เดอ ลอร์ม 2019 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'orme 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์แดงที่สะท้อนความสง่างามแบบเรียบง่ายของ Côte d'Or โดยนำเสนอการตีความแบบเบอร์กันดีแท้ของเทอร์รัวร์ Chambolle-Musigny และความประณีตที่โดดเด่นของครูที่มีอายุยาวนาน; มาจากสวนองุ่น Les Clos de l'Orme ไวน์นี้เป็นตัวอย่างการตีความพื้นที่ที่ดิน การวางตัว และการดูแลสวนองุ่นสื่อสารกับการสุกขององุ่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่ซับซ้อนโดยไม่ปรุงแต่ง เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาความลึกซึ้งโดยไม่ต้องการความหวือหวา ประวัติของผู้ผลิตผูกพันกับวิสัยทัศน์ระยะยาวที่ให้ความเคารพต่อสถานที่ซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของคุณภาพ; บ้านนี้ดำเนินงานในฐานะโครงการครอบครัวที่สามารถปลูกสวนองุ่นของตนเองและเปลี่ยนการผสมผสานระหว่างประเพณีและความแม่นยำให้กลายเป็นไวน์ที่สามารถหายใจตามกาลเวลา ส่งคืนความทรงจำของดินและสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไปในแต่ละปีให้กับจมูกและลิ้น ปรัชญาการผลิตตั้งอยู่บนการดูแลสวนองุ่นอย่างพิถีพิถันและเรียบร้อยในเวลาเดียวกัน การเก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างคัดสรร การบ่มที่เน้นโครงสร้างมากกว่าความกลมกล่อมทันที และโรงบ่มไวน์ที่มุ่งรักษาความบริสุทธิ์ของผลไม้: ใช้ยีสต์ธรรมชาติและการจัดการถังไม้โอ๊คอย่างระมัดระวัง โดยมีการแทรกแซงน้อยที่สุดในขั้นตอนการออกแบบและบรรจุขวด เพื่อให้ไวน์พัฒนาโดยไม่สูญเสียลายเซ็นของแร่ธาตุและความเป็นดิน หนึ่งในจุดเด่นคือความสามารถของ Les Clos de l'Orme ที่รวมความนุ่มนวลแบบเฉพาะของ Chambolle-Musigny กับโครงสร้างที่รองรับแรงกดดันจากการบ่มนาน มอบความลึกที่แสดงออกในชั้นของผลไม้แดง ดอกไวโอเลต กลิ่นเครื่องเทศบางเบา และร่องรอยของกราไฟต์ ความสมดุล กรด และแทนนินที่เบาแต่ชัดเจนทำให้ไวน์นี้เหมาะกับอาหารที่มีลักษณะโดดเด่นโดยไม่สูญเสียโครงสร้างของตัวเอง ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ไวน์ปี 2019 นี้มีตำแหน่งสำคัญในฐานะหน้าต่างสู่ Les Clos de l’Orme และความสามารถในการแปลความเฉพาะของสถานที่ให้สอดคล้องกับรสชาติ มอบโอกาสในการบ่มอย่างควบคุมและการดื่มในช่วงต่าง ๆ ของความสุกงอม สำหรับผู้ที่มองหาการตีความแท้จริงของเทอร์รัวร์ Chambolle-Musigny ไวน์นี้เป็นตัวเลือกที่ผ่านการพิจารณาอย่างรอบคอบ สามารถเติบโตตามกาลเวลาโดยไม่ละทิ้งการนำเสนอที่กลมกลืน เป็นส่วนหนึ่งของข้อเสนอที่สะท้อนวินัยและความอดทนที่ STELT ให้ความสำคัญ มอบประสบการณ์ที่บอกเล่าเรื่องราวของความสง่างาม ความลึกซึ้ง และความต่อเนื่องระหว่างสวนองุ่นและโรงบ่มไวน์