โดเมน ซิลแว็ง คาธิอาร์ด โอต์ โคตส์ เดอ นุยส์ ดาม ฮูเก็ตต์ 2019 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ที่เกิดจากความสูงที่เย็นของ Hautes-Côtes de Nuits ดินแดนในบูร์กอญที่ช่วยควบคุมความโดดเด่นของผลไม้โดยให้การสุกช้าและมีโน้ตแร่ธาตุที่เกินกว่าฤดูกาล; ในบริบททางภูมิศาสตร์ที่ติดกับเชิงเขาของ Grand Crus ป้ายนี้เล่าเรื่องความรู้สึกที่แตกต่าง มุ่งเน้นความสมดุลระหว่างความหนาแน่นและความตั้งตรง ระหว่างความสุกของกลิ่นและความแม่นยำของกรดและรสเค็ม; ครอบครัว Cathiard ได้สร้างเอกลักษณ์ของบริษัทตลอดหลายปีโดยอิงจากการดูแลสวนองุ่นอย่างประณีต การทำเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน และการจัดการที่ใส่ใจการแทรกแซงให้น้อยที่สุด; ปรัชญานี้สะท้อนในถังไม้ที่เลือกอย่างเข้มงวด ในกระบวนการผลิตไวน์ที่เน้นความสะอาดของผลไม้และการหมักช้าเมื่อจำเป็น Dames Huguette โดดเด่นด้วยความสามารถในการให้โครงสร้างที่พอเหมาะแต่สง่างาม เนื้อแทนนินที่นุ่มนวล และความยาวนานที่ทิ้งร่องรอยของเชอร์รี่ พริกไทยขาว และกลิ่นหินชื้นเล็กน้อย ซึ่งองค์ประกอบเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างเป็นธรรมชาติและแสดงถึงความเข้าใจลึกซึ้งในดิน; เมื่อเทียบกับการผลิตอื่น ๆ ในภูมิภาคนี้ ขวดนี้เน้นความใสของผลไม้และความตึงของกรด ซึ่งทำให้ประสบการณ์รสชาตินี้จดจำได้ทันทีแต่สามารถพัฒนาได้เมื่อเวลาผ่านไปในห้องเก็บไวน์ที่บ้านหรือบนโต๊ะอาหารที่สำคัญ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต Dames Huguette มีตำแหน่งสำคัญในฐานะจุดเริ่มต้นสู่คอลเลกชันที่เน้นเอกลักษณ์ของดินแดน ความสง่างาม และความตรงไปตรงมาในการปรับแต่งความซับซ้อนโดยไม่ใช้วิธีที่โดดเด่น; ลักษณะสไตล์ปรากฏอย่างเล่าเรื่อง: สีรูบี้สดใส กลิ่นหอมที่เตือนถึงผลไม้แดงเล็ก ๆ และเครื่องเทศบาง ๆ รสชาติสมดุลและมีชีวิตชีวา ปิดท้ายสะอาดและยาวนาน เชิญชวนให้ค้นพบ Grand Cru อื่น ๆ ของบ้านด้วย สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT ไวน์นี้นำเสนอเป็นพยานของ terroir งานฝีมือ และรสชาติร่วมสมัย มอบทางเลือกที่มีสติแก่ผู้ชม ไม่ใช่แค่โอกาส แต่สามารถร่วมเป็นเพื่อนในช่วงเวลาของการไตร่ตรองหรือการจับคู่กับอาหารที่ประณีตได้