โดเมน ซิลแว็ง คาธิอาร์ด วอสน-โรมาเน่ แพร์เมียร์ ครู ออซ์ มาลคอนซอร์ทส์ 2020 AOC 0,75ล

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts 2020 AOC 0,75ลิตร เป็นการแสดงออกที่สง่างามของ Côte de Nuits เกิดจากการผสมผสานระหว่างเทอร์รัวร์ที่หายากและการจัดการอย่างพิถีพิถันที่ให้ความสำคัญกับศักดิ์ศรีของดินและความสมบูรณ์ของไร่องุ่น; ใน Vosne-Romanée, Aux Malconsorts โดดเด่นด้วยโครงสร้างของแร่ธาตุและความลึกของกลิ่นหอมที่บอกเล่าเรื่องราวของทราย ดินเหนียว และการมีส่วนผสมเล็กน้อยของหินทราย พร้อมกับสภาพภูมิอากาศจุลภาคที่โอบอุ้มความแตกต่างระหว่างการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง; ประวัติของผู้ผลิตยึดมั่นในประเพณีครอบครัวที่สร้างเอกลักษณ์ด้วยความต่อเนื่อง การดูแล และความช้าอย่างมีเจตนา: ทุกปีผลผลิตถูกปฏิบัติเหมือนบทใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อคืนความแท้จริงให้กับพื้นที่โดยไม่บังคับ; ปรัชญานี้สะท้อนในงานในโรงบ่มไวน์ ที่การหมักใช้ยีสต์พื้นเมืองและการบ่มเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขที่ควบคุมอย่างรอบคอบ พร้อมการจัดการการสัมผัสกับไม้ที่พิถีพิถัน: ไม่เคร่งครัดหรือฝันเฟื่อง แต่สามารถปรับความตึงเครียดระหว่างผลไม้และแร่ธาตุได้; ผลลัพธ์คือความสง่างามในแนวตั้ง โครงสร้างเนียนนุ่มเมื่อสัมผัสกับปาก และความหนาแน่นที่ไม่ต้องการระเบิด แต่เติบโตขึ้นตามกาลเวลา เชิญชวนให้ลิ้มรสทีละจิบ: กลิ่นของผลไม้แดงสุก เชอร์รี่หวาน กลิ่นอ่อนของดอกไวโอเลต พริกไทยอ่อน และเครื่องเทศละเอียดที่คล้ายเปลือกไม้ ขณะที่กลิ่นแร่ธาตุ—เหมือนลมหายใจของหิน—นำทางรสชาติไปสู่ตอนจบที่สะอาดและยาวนาน; ในช่วงของ Domaine Sylvain Cathiard นี้ Aux Malconsorts 2020 มีตำแหน่งที่โดดเด่น: ไม่ใช่แค่ขวดสำหรับสะสม แต่เป็นตัวแทนที่ชัดเจนของคำมั่นสัญญาของผู้ผลิตในการคืนความลึกซึ้งที่สุดของเทอร์รัวร์ ในขณะที่ยังคงมีลักษณะที่เข้าถึงได้สำหรับผู้ที่เริ่มต้นกับ Vosne-Romanée Premier Cru; เป็นตัวเลือกที่ต้องใช้เวลา การดูแล และความเข้าใจในภาษาของไวน์เพื่อกลายเป็นเพื่อนที่เชื่อถือได้ในช่วงเวลาที่ต้องการความสงบ ซึ่งเป็นคุณธรรมที่ STELT ยอมรับว่าเป็นรากฐาน: ความสง่างามที่วัดได้ ความลึกซึ้งที่ยืนหยัด และความยืนยาวที่เผยตัวแก่ผู้ที่รู้จักรอคอย.