ฟรองซัวส์ ราเวโน ชาบลิส แพร์เมียร์ ครู บูตโตซ์ 2018 AOC 0.75ลิตร

Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2018 AOC 0,75ลิตร เป็นไวน์ขาวที่สะท้อนแนวคิดของบอร์กโดซ์: ดินแดนเย็นที่มีหินปูน ซึ่งแสงและฝนสร้างความเป็นแร่ธาตุที่ทนทานต่อกาลเวลา ผลิตโดยบ้านไวน์ชื่อดัง Raveneau ที่นำเสนอหนึ่งในความแท้จริงที่สุดของ cru Butteaux ซึ่งเป็นที่ตั้งสูงที่มองเห็นไร่องุ่นที่ได้รับแสงแดดดีและดินผสมระหว่างหินปูนและดินเหนียว; ประวัติของโรงบ่มไวน์ Raveneau คือเรื่องราวของครอบครัวที่เลือกเล่าเรื่อง terroir ผ่านการทำสวนองุ่นอย่างพิถีพิถัน ผูกพันกับปฏิทินฤดูกาลและการเก็บเกี่ยวด้วยมือที่รักษาความสมบูรณ์ขององุ่นไว้; อัตลักษณ์ของบริษัทเกิดจากแนวคิดเรื่องงานฝีมือ การควบคุมความสุกงอม และการหมักไวน์ที่เคารพลักษณะเฉพาะขององุ่น ทำให้ไวน์แสดงออกถึงกลิ่นหอมที่ชัดเจนและแม่นยำ; ปรัชญาการผลิตเน้นความอ่อนโยน: การแทรกแซงน้อย การหมักที่สะอาดควบคุมด้วยอุณหภูมิ และการบ่มในภาชนะที่เป็นกลางและถังไม้เก่าเพื่อพัฒนาเนื้อสัมผัสโดยไม่เพิ่มรสชาติแปลกปลอม; ลักษณะเด่นของ Butteaux นี้อยู่ที่ความสมดุลระหว่างความบริสุทธิ์ของแร่ธาตุกับความละเอียดอ่อนในรสชาติ: กลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยวสุก เปลือกมะนาว หินไฟเล็กน้อย และกลิ่นลิลลี่กับแอปเปิ้ลเขียว ในขณะที่รสชาติในปากพัฒนาเป็นความเค็มสดชื่น โครงสร้างบางเบาแต่ชัดเจน และความตึงเครียดที่นำไปสู่การปิดท้ายที่ยาวนาน สะอาด และคงทน; ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2018 มีตำแหน่งที่โดดเด่น แสดงถึงความสามารถของโดเมนในการนำเสนอไวน์ที่เหมาะสำหรับการบ่มในระดับปานกลาง สามารถพัฒนาอย่างช้าๆ ตามกาลเวลา แต่พร้อมที่จะเพลิดเพลินได้ทันทีกับอาหารทะเลเปลือกแข็ง หอยนางรม และจานที่ทำจากปลามัน; สอดคล้องกับตำแหน่งของ STELT นี่คือทางเลือกที่มีสติสำหรับผู้ที่มองหาความแท้จริง ความเรียบง่ายที่มีโครงสร้าง และการอ่าน terroir อย่างตรงไปตรงมา