เจอโรม เพรโวสต์ ลา โกลเซอรี แฟ็กซิมิล เอ็นวี เอโอซี 0,75 ลิตร

Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75 ลิตร คือแชมเปญวินเทจเบลนด์ที่มีแหล่งกำเนิด Champagne AOC นำเสนอการตีความแคว้นช็องปาญอย่างสง่างาม มอบทั้งความต่อเนื่องและความสดชื่นในแก้วเดียวกัน จากพื้นที่ช็องปาญ ประเทศฝรั่งเศส ผลิตโดย Jerome Prevost โรงผลิตไวน์แบบครอบครัวที่หยั่งรากอยู่ใจกลางแคว้นช็องปาญ ซึ่งสืบทอดการปลูกองุ่นและรักษาเอกลักษณ์อันแท้จริงของความเข้มขรึมจากแตร์รัวร์มาหลายชั่วอายุคน เรื่องราวของไร่องุ่นแห่งนี้คือเรื่องราวของความอดทน ครอบครัวได้ถ่ายทอดแนวปฏิบัติที่ผสานขนบธรรมเนียมเข้ากับความอยากรู้อยากเห็นอย่างต่อเนื่องต่อวิธีการผลิตที่รบกวนธรรมชาติน้อยลง โดยมุ่งเน้นแปลงองุ่นที่คัดสรรและการดูแลดินอย่างพิถีพิถัน อัตลักษณ์ของผู้ผลิตตั้งอยู่บนแนวคิดเรื่องไวน์ที่บอกเล่าเรื่องราวของแตร์รัวร์ก่อนเทคนิคการผลิต ได้แก่ การแทรกแซงให้น้อย ความใส่ใจในรายละเอียด และการเคารพการบ่มบนตะกอนยีสต์อย่างช้า ๆ ภายใต้กรอบแนวคิดนี้ La Closerie Fac-simile จึงถือกำเนิดขึ้น เป็นตัวแทนของปรัชญาการผลิตที่ให้ความสำคัญกับสมดุลระหว่างกรดกับโครงสร้าง ระหว่างความเป็นแร่ธาตุกับความหอมละมุน La Closerie โดดเด่นด้วยการคั้นองุ่นอย่างระมัดระวัง การจัดการบ่มบนตะกอนยีสต์อย่างแม่นยำ และการเติมน้ำตาลในปริมาณน้อยที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความหวานที่มากเกินไป มอบคาแรกเตอร์แห้งแต่สง่างาม สีเหลืองฟางสดใส ฟองละเอียด ช่อกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงบริยอช ซิตรัส ดอกไม้สีขาว โน้ตเค็มแร่ และหินเหล็กไฟ แปรเปลี่ยนบนเพดานปากเป็นแนวความสดชื่นคมชัดแต่มีระเบียบ พร้อมเนื้อสัมผัสเนียนไหมและความเค็มแร่ที่ช่วยยืดรสค้าง ในปากให้ความรู้สึกเพรียวแต่มีตัวตน ความสดชื่นช่วยค้ำจุนความเป็นแร่ธาตุที่เด่นชัด ขณะที่ความเบาสบายชวนให้ดื่มแก้วถัดไป ในกลุ่มไวน์ของผู้ผลิต La Closerie ทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างรากฐานแห่งถิ่นกำเนิดกับภาษาร่วมสมัย มอบพื้นฐานที่ไว้วางใจได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการศึกษาพัฒนาการของไวน์ผ่านกาลเวลา เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยจากทะเล ครูดิเต้ซีฟู้ด และชีสสด หรือดื่มในช่วงเวลาแห่งการใคร่ครวญที่ต้องการความลุ่มลึกโดยไม่โอ้อวด โดยควรเสิร์ฟให้เย็นจัด ด้วยความยืดหยุ่นทางรสชาติ ไวน์นี้สามารถพัฒนาต่อได้เมื่อบ่มในขวด โดยในเดือนต่อ ๆ ไปอาจเผยโน้ตบาแก็ตต์อบและอัลมอนด์ขม กลายเป็นมาตรฐานด้านสไตล์สำหรับผู้ที่ติดตามแนวทางอันแท้จริงของแคว้นช็องปาญ สอดคล้องกับภาพลักษณ์ของ STELT La Closerie Fac-simile NV AOC คือคำเชื้อเชิญให้ดื่มอย่างรู้เท่าทัน ทั้งสมดุล แตร์รัวร์แท้จริง และความสามารถในการบอกเล่าเรื่องราวของกาลเวลาผ่านไวน์ในขวดแก้ว