ปิแอร์ ปีเตอร์ส เลอตอนน็อง มงซิเออร์ วิกตอร์ บล็อง เดอ บล็องส์ กร็องด์ ครู 2017 AOC 0,75l

Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75 ลิตร คือสปาร์กลิงไวน์ที่เปรียบเสมือนหน้าต่างพิเศษสู่ใจกลางแคว้นช็องปาญ เป็น Blanc de Blancs ที่มีความบริสุทธิ์สูง ผลิตจากชาร์ดอนเนย์ทั้งหมดจากไร่องุ่น Grand Cru ในโกตเดบล็องส์ โดยเฉพาะ Le Mesnil-sur-Oger ซึ่งดินหินปูนและความเค็มแร่ธาตุของแตร์วัวร์ถ่ายทอดความเค็มละมุนและความตึงสดที่คงอยู่ในแก้ว; ขวดนี้สะท้อนแนวทางการผลิตที่สอดคล้องกับขนบของตระกูล Pierre Peters บ้านไวน์เก่าแก่ที่หยั่งรากลึกในแคว้นช็องปาญ และสามารถรักษาเอกลักษณ์เชิงหัตถศิลป์ไว้ได้ ขณะเดียวกันก็เปิดรับวิธีการทำไวน์สมัยใหม่และการจัดการการบ่มอย่างพิถีพิถันและต่อเนื่อง โดยมุ่งนำเสนอไวน์ที่ถ่ายทอดความบริสุทธิ์ของผลไม้และความซับซ้อนจากการบ่มในห้องใต้ดินได้อย่างเต็มที่; ปรัชญาการผลิตของเมซงตั้งอยู่บนความใส่ใจในรายละเอียด การเคารพบุคลิกของแหล่งปลูก และการควบคุมทุกขั้นตอนการแปรรูปอย่างรอบคอบ โดยให้ความสำคัญกับการหมักที่ควบคุมอย่างแม่นยำ การบ่มบนตะกอนยีสต์ที่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและมิติทางประสาทสัมผัสโดยไม่ทำให้ไวน์หนักเกินไป รวมถึงการปรับระดับน้ำตาลอย่างสมดุลเพื่อคงความสดมีชีวิตชีวาโดยไม่ทำให้ปลายรสหนักปาก จึงได้สไตล์ที่เรียบสงบแต่เปี่ยมด้วยความสง่างาม; จุดเด่นของ L’Etonnant Monsieur Victor คือการผสานกันของแร่ธาตุที่ชัดเจน ผลไม้เนื้อขาวเข้มข้น โน้ตซิตรัสสุก และความละเอียดประณีตของฟอง ซึ่งเผยออกมาเป็นโปรไฟล์กลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงบริยอช อัลมอนด์หวาน และกลิ่นยีสต์สดอ่อน ๆ ทั้งหมดหลอมรวมด้วยรสที่ยาวนาน สะอาด และชวนให้ค้นพบรายละเอียดใหม่ในทุกจิบ; ไวน์นี้มีบทบาทโดดเด่นในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Pierre Peters เพราะเป็นตัวแทนจุดสูงสุดของปรัชญาด้านความบริสุทธิ์และเอกลักษณ์ของแตร์วัวร์ พร้อมมอบความอเนกประสงค์บนโต๊ะอาหาร ตั้งแต่การจับคู่กับหอยนางรมและสัตว์น้ำเปลือกแข็ง ไปจนถึงการจิบดื่มอย่างมีสมาธิเพื่อชื่นชมสมดุลระหว่างความเป็นกรด แร่ธาตุ และความเข้มข้นของรสชาติ; ไม่ว่าจะในโอกาสพิเศษหรือวันธรรมดา L’Etonnant Monsieur Victor ก็เปรียบเสมือนหน้าต่างสู่ช็องปาญที่มองไปยังอนาคตโดยยังคงรักษาความทรงจำของผืนดินไว้ เป็นตัวเลือกอันพิถีพิถันที่สะท้อนจุดยืนของ STELT ซึ่งสอดคล้องกับวิสัยทัศน์แห่งความเป็นเลิศอันสุขุมและยั่งยืน