Bourgogne
Bourgogne er det område, hvor terroir-begrebet når sit mest ekstreme udtryk: Jordbund, mikroklima og menneskets hånd skaber forskelle, der kan mærkes selv mellem vinmarker, som ligger få meter fra hinanden. Regionen er Pinot Noir- og Chardonnay-druernes rige og er opdelt i parceller klassificeret som village, premier cru og grand cru – fra Côte de Nuits til Chablis via Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Mâconnais.
STELT-udvalget omfatter historiske domaine'er og håndværksmæssige producenter, der er forenet af lave udbytter, respektfuld vindyrkning og en stil, der fremhæver finesse og udvikling over tid. Hver flaske opbevares under kontrollerede forhold med dokumenteret oprindelse.
