Chantereves Bourgogne Aligoté Les Chagniots 2021 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75 l ist ein Wein, der für ein ganz bestimmtes Umfeld steht: das Dorf und die Weinberge, die den mineralischen Brisen Burgunds ausgesetzt sind. Hier zeigt sich die oft als zweitrangig betrachtete Rebsorte Aligoté von ihrer ruhigen, raffinierten und vibrierend frischen Seite – ideal zu einfachen Gerichten oder für einen genussvollen Verkostungsabend. Die Geschichte des Erzeugers Chantereves schöpft aus einer Familientradition, die sich der sorgfältigen Bewirtschaftung kleiner Parzellen mit Methode, Feingefühl und einer langfristigen Vision verschrieben hat. Eine Entscheidung für Qualität statt Eile, durch die sich in den Weinen die Reinheit der Frucht und eine geduldige Entwicklung in der Flasche ausdrücken können. Produktionsphilosophie: Respekt vor dem Vegetationszyklus, Handlese, sorgfältige Traubenselektion, kontrollierte Gärung in Edelstahlbehältern und kurze Reifezeiten, die die aromatische Klarheit und die für die Appellation Bourgogne typische mineralische Spannung bewahren. Besonderheiten: Les Chagniots steht für ein klar definiertes Terroir mit lehmigem, gut drainierendem Boden, geneigter Ausrichtung und einem Mikroklima, das eine ausgewogene Reife begünstigt. Dadurch erhält der Wein eine duftige Stimme mit Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einem Hauch weißen Pfeffers – eine charakteristische Signatur, die ihn von anderen Weinen der Region unterscheidet. Stilistisch zeigt er sich schlank und geradlinig, mit präsenter Säure und einer dezenten Salzigkeit, die zum zweiten Glas einlädt. In unserem Sortiment fungiert dieser Aligoté als Auftakt in die Saison, als Zugang zur Welt von Chantereves für alle, die den zurückhaltenden, aber deutlich eigenständigen Ansatz des Weinguts kennenlernen möchten – ohne dabei die Verbundenheit mit einer lebendigen und zeitgemäßen Tradition zu verlieren. In der Nase zeigen sich Noten von Zitronenschale, Birne, weißen Blüten und eine feine Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich klar und frisch, mit leichtem, aber präsентem Körper und einem sauberen Nachhall, der an reife Zitrusfrüchte und frische Mandel erinnert. Die Flaschenreife bringt Nuancen von mildem Honig und zunehmend vanillige Töne hervor, ohne die Klarheit zu verlieren. Letztlich ist Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75 l ein Beispiel für feine Gleichgewichte – ein Wein, der Vertrauen in den Erfolg eines Projekts weckt, das Terroir, Tradition und eine zeitgemäße Vision verbindet und sich harmonisch in das Konzept von STELT einfügt.