Domaine Groffier Chambertin Clos de Bèze 2011 AOC 0,75l
Passt gut zu
Beschreibung
Domaine Groffier Chambertin Clos de Beze 2011 AOC 0,75 l ist ein roter Burgunderwein, der den Reichtum eines der historischen Crus der Côte de Nuits verkörpert. Dort bietet der Clos de Beze in Gevrey-Chambertin einen tiefgründigen Boden, der von Mergel und mineralischen Einflüssen geprägt ist und die Trauben zu einer langsamen, kontrollierten Reifung führt. Diese von der renommierten Domaine Groffier erzeugte Flasche zählt zu den wichtigsten Ausdrucksformen des Sortiments und richtet sich an alle, die Komplexität, Eleganz und Reifepotenzial suchen, ohne auf präzise Verarbeitung und die Authentizität des Terroirs zu verzichten.
Die Geschichte der Domaine Groffier ist eine Geschichte familiärer Kontinuität, eng verwoben mit der burgundischen Tradition: erfahrene Hände, die tägliche Pflege der Reben und eine langfristig ausgerichtete Vision. Das Weingut ist fest in seiner Heimat verwurzelt. Im Mittelpunkt der Philosophie stehen das Traubengut und der Respekt vor dem Boden; Fässer, maßvoll eingesetzte önologische Verfahren und eine sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung bilden dabei die verbindende Linie zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
Produktionsphilosophie und Arbeitsweise beruhen auf einer Bewirtschaftung der Weinberge, die das Gleichgewicht zwischen Ertrag und Qualität in den Vordergrund stellt, auf Handlese und einer akribischen Traubenselektion sowie auf dem Ausbau in französischen Eichenfässern, bei dem der Einsatz neuer Barriques bewusst zurückhaltend erfolgt und eine langsame Reifung ermöglicht wird. Das Ergebnis ist ein Wein mit Halt, Konzentration und vertikaler Struktur, ohne die Leuchtkraft der Aromen und die Finesse des Tannins zu opfern.
Die besonderen Merkmale und die Einzigartigkeit ergeben sich aus dem Ausdruck des Clos de Beze: ein Cru, der durch strukturierte Geschmeidigkeit, feine Mineralität und aromatische Tiefe geprägt ist. Im Mittelpunkt stehen dunkle Früchte, Waldnoten, ein Hauch Pfeffer und eine Spur Graphit. Der Jahrgang 2011 schenkte ihm eine raffinierte Textur, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und dabei Gleichgewicht und Klarheit bewahrt.
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich schwarze Kirsche, Brombeere und eine dezente Würze mit Anklängen an feuchten Waldboden und Feuerstein. Am Gaumen ist die Textur seidig, die Tannine sind dicht, aber geschliffen, während die Säurestruktur einen langsamen Spannungsbogen trägt, der in einem langen Nachhall mit Anklängen von Kakao und feinen Kräutern ausklingt.
Chambertin Clos de Beze 2011 nimmt eine herausragende Stellung ein. Er bietet eine authentische Interpretation dieses Crus, die zwischen Kraft und Anmut changiert, und richtet sich an alle, die Weine suchen, die durch lange Reifung an Komplexität gewinnen – als Begleiter zu gehaltvollen Gerichten oder gereiftem Käse in genussvollen Momenten der Kontemplation.
Für STELT ist er Ausdruck geduldiger Klarheit, eines disziplinierten Terroirs und einer Vision, die langsame Produktion als Quelle von Tiefe versteht – eine Wahl, die dazu einlädt, bewusst zu trinken und die natürliche Entwicklung des Weins abzuwarten.
Informationen zum Versand
Jeder Versand von STELT wird sorgfältig durchgeführt, wobei zertifizierte Verpackungen und geeignete Lösungen für die Lagerung und den Transport von Wein verwendet werden.
Die Bestellungen werden ausgewählten Kurieren anvertraut und in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen versendet.
Kosten und Lieferzeiten sind vor der Bestellbestätigung stets einsehbar.
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