Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l

Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l ist einer der markantesten Vertreter der Champagne, ein Wein, der aus dem gleichnamigen Clos de Goisses stammt, einem ummauerten Weinberg im Gemeindegebiet von Mareuil-sur-Aÿ, der nach Südwesten ausgerichtet ist und in einem kalk-marnigen Boden eingebettet liegt, der klare Mineralität und eine außergewöhnliche Tiefe garantiert. Das Haus Philipponnat, ein traditionsreiches Champagnerhaus, zeichnet sich durch eine familiäre Führung mit tiefen Wurzeln in der Region, eine Neugier, die den Weinberg in den Mittelpunkt stellt, und eine Philosophie aus, die auf jeder Stufe des Produktionsprozesses das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse bevorzugt. Die Produktionsphilosophie basiert auf sorgfältiger Handlese, Parzelle für Parzelle Selektion und einer langen Reifung auf der Hefe, die die Energie des Terroirs konzentriert, ohne sie zu beschweren: eine Terroir-Auslegung, die Präzision, Reinheit der Reife und eine Persönlichkeit bevorzugt, die von Jahrgang zu Jahrgang erkennbar bleibt. Im Vergleich zu anderen Weinen derselben Kategorie zeichnet sich Clos de Goisses durch seine Terroir-Signatur aus: die Kombination aus einzigartiger Ausrichtung, Struktur und einer Würze, die die Flasche zu einer langen Spur macht, die zum wiederholten Verkosten einlädt. Im Jahrgang 2011 offenbart der Wein eine kraftvolle Eleganz: Beim ersten Kontakt nimmt man Noten von reifen Zitrusfrüchten, Brioche und einer leichten gerösteten Mandel wahr, getragen von einer Mineralität, die das Finale zu fassen scheint und die Reinheit des Schlucks verlängert; die cremige Mousse umhüllt ohne zu beschweren und begleitet eine Komplexität, die sich langsam aufbaut. Der Wein findet seinen idealen Platz im Portfolio des Hauses: Er ist nicht nur eine Flasche für besondere Anlässe, sondern eine Präsenz, die zu langsamen Verkostungen, zu Tischen von großem Wert und zu Momenten der Zeitbetrachtung in zukünftigen Jahrgängen einlädt. Die Rolle von Clos de Goisses innerhalb der Philipponnat-Range ist es, die Terroir-Signatur des Hauses zu repräsentieren und ein Angebot zu bieten, das zugleich feierlich und meditativ ist, fähig, bedeutende Gerichte und Momente der Reflexion zu begleiten, stets mit einer Kohärenz, die die STELT-Vision widerspiegelt: erhabene Zurückhaltung, gemessene Tiefe und Respekt für das Terroir.