Guffens-Heynen

Das Domaine entsteht 1976 in Vergisson im Mâconnais, als Jean-Marie Guffens und Maine Heynen einige Parzellen in einer damals gegenüber der Côte d'Or als marginal geltenden Gegend erwerben. Guffens selbst gründete später das Négoce-Haus Verget.

Die Arbeitsweise setzt auf sehr niedrige Erträge, eine späte und selektive Lese sowie langsame Pressung, mit Ausbau im Holzfass und ohne das Streben nach zusätzlicher Fülle. Das Ergebnis hat maßgeblich dazu beigetragen, Pouilly-Fuissé und Mâcon-Pierreclos wieder als große Weißweine der Bourgogne zu etablieren.

Die Auswahl umfasst die Mâcon-Pierreclos, darunter Le Chavigne und seine Parzellen-Selektionen, sowie die Bourgogne der Einstiegsklasse. Kontrollierte Lagerung, lückenlos dokumentierte Herkunft.