Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG ist ein Wein aus dem Cru Ravera in den piemontesischen Langhe, wo Mergel- und Kalkböden unter einem trockenen, luftigen Klima Nebbiolo-Reben nähren, die bereits bei ihrer Markteinführung eine elegante und strukturierte Präsenz zeigen. Das Weingut Vietti steht für eine der solidesten Traditionen der italienischen Weinlandschaft: eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit mit einer präzisen Interpretation des Terroirs, akribischer Sorgfalt im Weinberg und einem Keller verbunden hat, in dem jeder Arbeitsschritt darauf ausgerichtet ist, die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Produktionsphilosophie basiert auf handwerklicher Arbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer ausgewogenen Gärung, die aromatische Nuancen und die Struktur der Tannine in den Vordergrund stellt. Im Vergleich zu anderen Erzeugern bietet Vietti Ravera eine vertikale Spannung, die Kraft und Mineralität miteinander verbindet, ohne unmittelbar schwer zu wirken: Im Jahr 2020 sorgten günstige klimatische Bedingungen für kontrollierte Reife, anhaltende Länge am Gaumen und eine an Eisen erinnernde Note, die den Boden widerspiegelt. Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen; das Bouquet wechselt zwischen Veilchenblättern, reifer Kirsche, Waldbeeren und einem Hauch von Lakritz, rosa Pfeffer und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er einhüllend und zugleich klar, mit geschliffenen Tanninen und einer präsenten Säure, die ein elegantes Gefüge trägt; der lange Abgang klingt mineralisch nach. Ravera ist eines der Aushängeschilder der Barolo-Linie von Vietti und zeugt vom langjährigen Engagement des Weinguts, die ikonischen Crus des Nebbiolo zum Ausdruck zu bringen. Speiseempfehlungen und Verwendung: ideal zu Braten von rotem Fleisch, Pilzen, Trüffel und Gerichten mit kräftigen Saucen. Dieser Wein braucht Zeit; daher empfiehlt es sich, ihn im Dekanter atmen zu lassen und Geduld zu haben, auch wenn er bereits jetzt eine raffinierte Eleganz zeigt. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Vietti Barolo Ravera 2020 eine maßgebliche Stimme unter den großen Weinen des Piemont, die komplexe gastronomische Erlebnisse über lange Zeit begleiten kann, ohne auf eine zurückhaltende Grandezza zu verzichten.