Marchand-Tawse

Marchand-Tawse entsteht in Nuits-Saint-Georges durch das Zusammentreffen des kanadischen Önologen Pascal Marchand, der seit den 1980er-Jahren in Bourgogne tätig ist und Erfahrungen bei Domaine des Comtes Lafon und Clos des Épeneaux gesammelt hat, mit dem Unternehmer Moray Tawse.

Das Unternehmen verbindet eigene Weinberge mit dem Einkauf von Trauben ausgewählter Lieferanten und bietet ein Sortiment, das eine ungewöhnlich hohe Zahl an Appellationen abdeckt: von den Grand Crus der Côte de Nuits über die Premier Crus von Puligny-Montrachet bis hin zu den Bourgogne-Einstiegsweinen.

Die Bewirtschaftung der eigenen Flächen erfolgt biologisch und biodynamisch, mit Vinifikationen, bei denen maßvolle Extraktion und gezielter Holzeinsatz im Vordergrund stehen. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, lückenlos rückverfolgbare Herkunft.