Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" Riserva 2015 DOCG 0,75l

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG mit 0,75 l ist ein Angebot mit großem Charakter, das aus der Erfahrung eines Weinguts stammt, das fest in der Region Montalcino verwurzelt ist, und dem Wunsch, im Laufe der Zeit eine sich entwickelnde Interpretation der Bezeichnung Brunello di Montalcino zu bieten, die Momente der Verkostung begleitet, die Tiefe, Stille und Länge verlangen. Das Weingut Casanova di Neri – eine Größe in der toskanischen Landschaft, die sich durch eine Philosophie auszeichnet, die auf Respekt für das Terroir, sorgfältige Auswahl der Trauben und eine diskrete, aber entschlossene Hand im Keller basiert – erzählt eine Geschichte von Kohärenz zwischen Berufung und Arbeit: sorgfältig gepflegte Reben, ein Ansatz, der langsame Reifungen bevorzugt, und ein gezieltes Ressourcenmanagement, um die Potenziale des Sangiovese zu entfalten, ohne in Aggressivität zu verfallen. Der Cerretalto Riserva 2015 präsentiert sich als Erzählung eines Einzellagenweins, der aus einem historischen Weinberg in Montalcino stammt, wo kalkhaltige Böden, die vorherrschende Ausrichtung und die Belüftung die Energie der Rebsorte mildern und eine Struktur bieten, die sich durch eine lange Reifung in großen Eichenfässern im Laufe der Zeit festigt. Die Produktionsphilosophie des Hauses bevorzugt maßvolle Eingriffe, eine strenge Lese und eine kontrollierte Gärung in Behältern, die den Rohstoff respektieren, gefolgt von einer Reifung, die die aromatische Komplexität und die feine Tanninstruktur hervorhebt, ohne auf eine frische Spannung zu verzichten, die den Gaumen für lange geschmackliche Horizonte öffnet. Die Riserva Cerretalto zeichnet sich durch eine balsamische Note mediterraner Kräuter und eine Fruchttiefe aus, die an Sauerkirsche, Pflaume und Veilchen erinnert, bereichert durch Nuancen von Kakao und süßen Gewürzen, während das Tanningerüst glatt bleibt und dennoch eine strukturelle Kraft offenbart. Innerhalb der Casanova di Neri-Reihe nimmt der Cerretalto Riserva 2015 die Spitzenposition ein und bietet eine strukturiertere und langlebigere Interpretation als die anderen Weine der Linie, gedacht für bedeutende Reifungen und genossen in Momenten gastronomischer Reflexion, die intensive Gerichte begleiten oder sich in einem Moment enologischer Meditation entfalten kann. Im Einklang mit der Positionierung von STELT steht dieser Ausdruck für Authentizität, Schlichtheit und eine unprätentiöse Präsenz, die jene fasziniert, die Weinwissen und kompromisslosen Stil suchen.