Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG ist ein Wein, der aus dem Cru Ravera in den piemontesischen Langhe stammt, wo Mergel- und Kalkböden, die einem trockenen und windigen Klima ausgesetzt sind, Nebbiolo nähren, der von Anfang an eine elegante und strukturierte Präsenz zeigt. Das Weingut Vietti repräsentiert eine der solidesten Traditionen der italienischen Weinlandschaft: eine Familiengeschichte, die sich im Laufe der Zeit mit einer strengen Interpretation des Terroirs, einer akribischen Pflege des Weinbergs und einem Weinkeller, in dem jede Handlung darauf ausgerichtet ist, die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren, verknüpft hat. Die Produktionsphilosophie basiert auf Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einer ausgewogenen Fermentation, die die aromatischen Nuancen und die Tanninstruktur bevorzugt. Im Vergleich zu anderen Produzenten bietet Vietti Ravera eine Vertikalität, die Kraft und Mineralität verbindet, ohne sofort massiv zu wirken: Im Jahr 2020 sorgten günstige klimatische Bedingungen für eine kontrollierte Reife, eine geschmackliche Länge und eine Eisen-Note, die an den Boden erinnert. Stilistische und sensorische Merkmale: intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, Bouquet, das Veilchenblätter, reiche Kirsche, Waldbeeren und einen Hauch von Lakritz, rosa Pfeffer und süßen Gewürzen abwechselt; am Gaumen ist er umhüllend, aber klar, mit geschliffenen Tanninen, präsenter Säure, die ein elegantes Gefüge stützt, langem Abgang mit mineralischen Anklängen. Rolle in der Kollektion: Ravera ist eine der Spitzen der Barolo-Linie von Vietti, die das historische Engagement des Weinguts zeigt, die ikonischen Crus des Nebbiolo auszudrücken. Kombinationen und Verwendung: ideal zu Braten vom roten Fleisch, Pilzen, Trüffel und Gerichten mit reichhaltiger Sauce; es ist ein Wein, der Zeit braucht, daher empfiehlt es sich, ihm im Dekanter Luft zu geben und Geduld zu haben, auch wenn er bereits jetzt eine raffinierte Eleganz zeigt. Im Einklang mit der Positionierung von STELT ist Vietti Barolo Ravera 2020 eine maßgebliche Stimme unter den großen Weinen des Piemont, die komplexe gastronomische Erlebnisse über die Zeit begleiten kann, ohne auf eine zurückhaltende Pracht zu verzichten.