बोर्गोग्नो रिवाटा बारोलो 2021 DOC 0,75l

Borgogno Rivata Barolo 2021 DOC 0,75l एक वाइन है जो लैन्घे के दिल की एक खिड़की के रूप में प्रस्तुत होती है, जहां रोशनी अंगूर के बागानों के बीच झिलमिलाती है और तहखानों की पत्थर की दीवारें क्षेत्र में गहराई से जड़ी परंपरा की कहानी सुनाती हैं; इस लेबल के पीछे एक ऐतिहासिक तहखाना छिपा है जिसकी बारोलो के साथ लंबी जुड़ाव की कहानी है, एक व्यावसायिक पहचान जो पारंपरिक प्रक्रियाओं को संरक्षित करने के प्रयास से आकार पाई है, बिना कच्चे माल की समकालीन व्याख्या से समझौता किए; उत्पादन की दर्शनशास्त्र अंगूर के बाग को अभिव्यक्ति के पहले साधन के रूप में ध्यान में रखती है: सीमित पैदावार, हाथ से कटाई, सावधानीपूर्वक अंगूरों का चयन, नियंत्रित किण्वन और लकड़ी में लंबा परिपक्वन जो टैनिन और सुगंध को संतुलित रूप से मिलाने का लक्ष्य रखता है; Rivata की विशिष्टता बारोलो के Rivata क्षेत्र में स्थित अंगूर के बागों के चयन में निहित है या ऐसे चूना पत्थर और रेत वाले मिट्टी के टुकड़ों में जो धीमी परिपक्वता और जटिल सुगंध लेखन को प्रोत्साहित करते हैं, जो सामान्य समाधानों से अलग हैं; इस बारोलो का चरित्र पहली सांस में महसूस होता है: पक चुकी अमरेना की खुशबू, कैंडिड नींबू छिलके, लिकरिश और काली मिर्च के संकेत सूखे पुष्पीय सुगंधों के साथ मिलते हैं; स्वाद में शरीर और ताजगी की उर्वरता के बीच एक सुरुचिपूर्ण संतुलन उभरता है, चिकने टैनिन और एक अम्लीय बनावट के साथ जो चमड़े और सूखे फलों की लंबी स्थिरता को सहारा देती है; संरचना उम्र बढ़ने की क्षमता बताती है, लेकिन तुरंत भी आनंद लेने योग्य है, एक निश्चित नाजुकता के कारण जो पके हुए पनीर, धीमी पकाई गई लाल मांस या ट्रफल रिसोट्टो के साथ संवाद करने की अनुमति देती है, विविध पाक संदर्भ प्रदान करती है; Borgogno की श्रृंखला में, Rivata एक केंद्रीय भूमिका निभाता है: यह कंपनी की परंपरा और स्वाद के विकास के प्रति ध्यान को जोड़ने की क्षमता का प्रमाण है, बिना अतिशयोक्ति के बोझ डाले, एक ऐसी दर्शनशास्त्र का प्रतिनिधि बनकर जो वाइन को एक शांत और निरंतर कार्य का परिणाम मानती है; अंततः, Borgogno Rivata Barolo 2021 क्षेत्र की एक गवाही है, एक प्रस्ताव जो STELT की स्थिति के अनुरूप एक सुसंगत और मापी गई व्याख्या के माध्यम से बारोलो की धारणा को परिष्कृत करने का निमंत्रण देता है।