अथेनेइस बर्गोनी एपिनुइल रूज 2018 AOC 0,75l

Athenais Bourgogne Epineuil Rouge 2018 AOC 0,75l एक लाल वाइन है जो गिलास में एक सूक्ष्म लेकिन विशिष्ट भौगोलिक क्षेत्र की कहानी बताता है, जहाँ Epineuil, बर्गंडी का ग्रामीण हृदय, चूना पत्थर वाली मिट्टी, हल्की हवाओं और धीरे-धीरे पकने वाले लाल फलों के समूह के बीच संतुलन का प्रयोगशाला के रूप में प्रस्तुत होता है, जो एक ऐसी वाइन बनाता है जिसकी विशेषताएँ तुरंत महसूस होती हैं लेकिन इसका विकास नियंत्रित होता है, जो विविध भोजन के साथ अपनी पहचान खोए बिना मेल खा सकती है। निर्माता Athenais की कहानी एक पारिवारिक प्रबंधित वाइनरी की है जिसने सदियों पुरानी अंगूर की खेती की परंपराओं को संरक्षित करने का चयन किया है, साथ ही क्षेत्र के सम्मान, विवरण पर ध्यान और एक ऐसी कार्यदर्शन को अपनाया है जो अंगूर की गरिमा, जैव विविधता की सुरक्षा और टेरोयर की जिम्मेदार व्याख्या को केंद्र में रखता है। उत्पादन की फिलॉसफी अंगूर के बाग और वाइनरी में संतुलित हस्तक्षेपों में बदलती है: हाथ से अंगूर तोड़ना, मध्यम अवधि की मैसेरेशन, नियंत्रित किण्वन और कच्चे माल का सम्मान करने वाले कंटेनरों में परिपक्वता, ताकि फल की शुद्धता बनी रहे और संरचना भारी न हो, जिससे वाइन अपनी परिपक्वता और सुगंध की साफ़गोई को एक संयमित टैनिन संरचना के साथ व्यक्त कर सके। क्षेत्र के अन्य उत्पादकों की तुलना में, यह Epineuil Rouge अपने फल, मसाले और खनिजता के बीच सामंजस्य के लिए अलग है, एक ऐसी छाप के साथ जो अतिशयोक्ति से बचती है और एक संयमित और सुरुचिपूर्ण उपस्थिति को प्राथमिकता देती है, जो उन लोगों के लिए मार्गदर्शक है जो एक सुलभ लेकिन साधारण नहीं बर्गंडी का उदाहरण खोजते हैं। इसकी शैलीगत विशेषताएँ संवेदी अनुभव में प्रकट होती हैं: गहरा रूबी रंग जिसमें बैंगनी झलकें, नाक में पक चुके मारास्का और रिबेस के नोट्स, वायोलेट, काली मिर्च और ह्यूमस के संकेत, जबकि स्वाद में एक तरल बनावट, जीवंत अम्लता और नाजुक टैनिन होते हैं जो एक साफ़ और लंबा, लगभग ध्यानपूर्ण अंत को सहारा देते हैं। निर्माता की श्रृंखला में, Athenais Epineuil की दुनिया में एक योग्य प्रवेश बिंदु के रूप में स्थित है, एक ऐसी वाइन प्रदान करता है जो क्षेत्र की जैव विविधता की खोज के लिए आमंत्रित करती है बिना एक पहचानी जाने वाली पहचान और समय के साथ शैली की निरंतरता को त्यागे। STELT की स्थिति के अनुरूप, यह वाइन उन लोगों के लिए बनाई गई है जो सार, परिष्कार और धरती के साथ एक प्रामाणिक संबंध की तलाश में हैं, जो सरल क्षणों और विशेष अवसरों के साथ मेल खा सकती है बिना बड़े शब्दों की मांग किए, लेकिन एक स्पष्ट स्वाद सत्य प्रदान करती है।