लामी-कायात शासान्य-मोन्राशे प्रीमियर क्रू ले काइयरे 2014 AOC 0,75l

Lamy-Caillat Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets 2014 AOC 0,75l एक ऐसी वाइन है, जो Chassagne-Montrachet के विशिष्ट टेरोआर की साँस से जन्म लेती है, जहाँ चूना-पत्थर, हर वर्ष बदलती धूप और अंगूर की बेल की मौन देखभाल मिलकर गिलास में एक यादगार फसल की परिपक्वता और शुद्धता का सटीक परिचय देते हैं; Lamy-Caillat हाउस दशकों से चली आ रही सावधानीपूर्ण पारिवारिक परंपरा का परिणाम है—एक ऐसी वाइनरी, जो अपने अंगूर के बागों से संबंध को मजबूती से बनाए रखते हुए भविष्य की ओर देखती है और साथ ही टेरोआर की जीवंतता व स्पष्टता को सुरक्षित रखने के लिए आवश्यक नवाचारों के लिए खुली है; इसका उत्पादन-दर्शन बेलों की सम्मानपूर्ण देखभाल, नियंत्रित उपज, स्वच्छ वाइन-निर्माण और संतुलित परिपक्वन पर आधारित है, जो वाइन की दृढ़ संरचना को बिना ढँके उभरने देते हैं, ताकि इसका स्वाद जटिलताओं से भरपूर हो, पर कभी कृत्रिम न लगे; इस वर्ष Les Caillerets का स्वाद-संसार सफेद फलों, पके खट्टे फलों और स्पष्ट खनिज स्पर्श के बीच उभरती एक सूक्ष्म संगीत-धारा जैसा है, जिसमें अकैशिया के फूलों के संकेत और हल्की टोस्टेड सुगंध शामिल है, जो निष्प्रभावी पीपों के प्रभाव की ओर संकेत करती है—ऐसा प्रभाव जो फल की सहजता को दबाए बिना उसे सहारा देता है; तालु पर यह रेशमी बनावट, जीवंत ताजगी और सुरुचिपूर्ण खारापन प्रस्तुत करती है, जो लंबे फिनिश तक साथ रहता है और अंत में कड़वे बादाम की छाप तथा चाक जैसे संकेत छोड़ता है, जो चूना-पत्थरीले टेरोआर की याद दिलाते हैं; यह वाइन Lamy-Caillat की श्रृंखला में एक विशिष्ट स्थान रखती है और Les Caillerets क्रू की व्याख्या तथा दीर्घकालिक परिपक्वन क्षमता के बीच संतुलन पर केंद्रित दर्शन की गवाही देती है। यह उन लोगों के लिए एक मानक प्रस्तुत करती है, जो Burgundy की विशिष्ट अभिव्यक्ति और Chassagne-Montrachet के चरित्र का प्रामाणिक दृष्टिकोण तलाशते हैं; STELT इसे टेरोआर की सटीकता और परिपक्वता की गहराई का एक मानक मानकर प्रस्तुत करता है—ऐसी वाइन के रूप में, जो गंभीर व्यंजनों और उन चखने के क्षणों के साथ परोसी जाए जिन्हें जल्दबाज़ी के बिना धीमेपन और ध्यान की आवश्यकता होती है।