सैलॉन कुवे ले मेस्निल 2007 AOC 0,75l

Salon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l एक शैम्पेन है जो टेरोयर की शुद्धता के लिए एक स्तुति के रूप में प्रस्तुत होता है, जो कोटे देस ब्लांक के सबसे प्रसिद्ध क्षेत्रों में से एक में उगाई गई एक अनोखी किस्म की व्याख्या से उत्पन्न हुआ है और एक तकनीक के साथ परिष्कृत किया गया है जो सटीकता और चमक को बढ़ाता है: Chardonnay जो केवल Le Mesnil-sur-Oger से आता है, AOC Champagne नामकरण, एक यादगार फसल में चुना गया और निर्माता की वाइन बॉक्स में से एक सबसे परिष्कृत और समय के साथ परिपक्व अभिव्यक्तियों में से एक प्रदान करता है। इसे बनाने वाले घर का इतिहास एक मजबूत और सुसंगत कंपनी पहचान की दृष्टि से गहराई से जुड़ा हुआ है, जो उत्कृष्टता और नियंत्रित आपूर्ति श्रृंखला को प्राथमिकता देने वाली परंपरा में निहित है: एक छोटी लेकिन दृढ़तापूर्ण वाइनरी, जो फल की शुद्धता को संरक्षित करने और गांव के ग्रांड क्रू की विशिष्ट खनिजता को महत्व देने के लिए समर्पित है, जिसमें कम उत्पादन, चयनित फसल और खमीर पर धीमी परिपक्वता को प्राथमिकता दी जाती है। उत्पादन दर्शन और कार्य दृष्टिकोण एक ऐसी एनोलाॅजिकल अनुशासन में परिणत होते हैं जो न्यूनतम हस्तक्षेप, सावधानीपूर्वक किण्वन, बोतल की नाजुक देखभाल और एक लंबी क्रायोमच्युरेशन को प्राथमिकता देता है जो वाइन को समय के साथ बिना दबाव के व्यक्त करने की अनुमति देता है, एक सरल लेकिन जटिल संवेदी गतिशीलता प्रदान करता है, जहां खनिज कठोरता एक सुगंधित समृद्धि से मिलती है जो परिपक्वता के साथ प्रकट होती है: पक्वित खट्टे फलों के नोट, नींबू का छिलका, सफेद मिर्च का एक संकेत, ताजा बेक्ड ब्रियोश की यादें और एक सूक्ष्म टोस्टिंग जो कुलीन खमीर की याद दिलाती है। इसे अन्य समान वाइनों से अलग करने वाली विशिष्टता भूगोलिक उत्पत्ति और शैलीगत योगदान के बीच सुसंगतता है: एक पीने की क्षमता जो जटिलता को धोखा नहीं देती, नमकीनपन और गोलाई के बीच संतुलन, एक चमक जो तालू में बनी रहती है एक सटीक अम्लता के कारण जो एक ऊर्ध्वाधर संरचना और लंबी और साफ़ स्थिरता का समर्थन करती है। श्रृंखला में, Le Mesnil 2007 उस संदर्भ स्थान पर है जो मेसन की प्रामाणिक अभिव्यक्ति की तलाश करने वालों के लिए है, जो ध्यान के क्षणों के साथ या उसकी शुद्धता के अनुरूप एक व्यंजन के साथ साथ देने में सक्षम है, एक प्रस्ताव जो गरिमा के साथ परिपक्व होने के लिए बनाया गया है। यह वाइन लाइन का केंद्र बिंदु है, निर्माता की आत्मा की व्याख्या करता है और क्षेत्र की एक खिड़की प्रदान करता है जो समय के साथ संवाद करती है: एक चयन जो उन उत्साही लोगों के लिए है जो विस्तार में उस घर के हस्ताक्षर को पहचानते हैं जिसने सटीकता और संयम को एक शैलीगत पहचान बनाया है, STELT की स्थिति के अनुरूप।