एग्ली-उरिएट लेस प्रीमिसिस ब्रूट NV AOC 0,75l

Egly-Ouriet Les Premices Brut NV AOC 0,75l एक नॉन-मिलेसिमेटा शैम्पेन है जो अम्बोन्ने और मोंटेन डे रेम्स की धरती की सादगी से भरी कहानी बताता है, जहां अंगूर की खेती कड़ाई से लेकिन सबसे अधिक प्रकृति की लय का सम्मान करते हुए की जाती है, मिट्टी के सम्मानजनक प्रबंधन को प्राथमिकता देते हुए, जब परिस्थितियां अनुमति देती हैं तो हाथ से कटाई और एक किण्वन जो फल की शुद्धता को बिना किसी अतिरिक्त प्रभाव के बढ़ावा देता है। Egly-Ouriet का इतिहास उन अंगूर उत्पादकों की विरासत से शुरू होता है जिन्होंने छोटे डोमेन की ताकत को अपनाया: सावधानी से चुने गए अंगूर के बाग, कृषि प्रथाएं जो उपज और गहराई के बीच संतुलन खोजती हैं, एक वाइनरी जो विस्तार से ध्यान देती है और एक दर्शन जो वाइन की गतिशीलता और दीर्घायु बनाए रखने के लिए खमीर पर धीमी परिपक्वता को प्राथमिकता देता है। इस संदर्भ में, Les Premices Brut एक प्रामाणिक आवाज के रूप में प्रस्तुत होता है: यह कोई दिखावटी रचना नहीं है, बल्कि क्षेत्र की गुणवत्ता का एक जीवंत प्रतिबिंब है, जो एक साथ तात्कालिकता और जटिलता प्रदान करने में सक्षम है, एक मिश्रण के कारण जो पारंपरिक रूप से Pinot Noir और Chardonnay के लिए समर्पित प्लॉट से अंगूरों को जोड़ता है, जिन्हें पारंपरिक वाइनमेकिंग और बोतल में पुनः किण्वन के साथ संसाधित किया जाता है जो बिना किसी प्रचारात्मक गजट के नाजुकता और संरचना प्रदान करता है। इस क्यूवे की विशिष्टता जीवंत अम्लता और जटिल कोमलता के बीच पहचाने जाने वाले संतुलन में निहित है: घने लेकिन नाजुक बुलबुले, एक महीन पर्लाज जो जीवंत ताजगी को बनाए रखता है, खट्टे फल के रंग जो सफेद फल, खमीर और एक खनिज नोट के साथ जुड़े हैं जो धूप में रखे सफेद पत्थरों की याद दिलाता है; गंध साफ और चमकीली प्रोफ़ाइल के साथ खुलती है, बिना किसी अतिशयोक्ति के, जबकि स्वाद में वाइन की प्रकृति संतुलित रूप से नमकीन धक्का और एक स्थायित्व के साथ बहती है जो मक्खन जैसे निशान और हल्की भुनी हुई खुशबू के साथ अंत को बढ़ाता है। Egly-Ouriet की श्रृंखला में, Les Premices Brut NV एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो घर में प्रवेश का बिंदु है बिना पहचान और गहराई को छोड़े: यह सुरुचिपूर्ण अपेरिटिफ, समुद्री भोजन के स्टार्टर या हल्के व्यंजनों का आदर्श साथी है, और साथ ही एक प्रस्ताव है जो उसी कंपनी की अन्य वाइन की खोज के लिए आमंत्रित करता है, उनकी प्रगति और सुसंगतता को पहचानते हुए। अंत में, क्योंकि STELT यहां अपनी अभिव्यक्ति पाता है: एक चयन जो टेरोयर, मापी गई प्रक्रिया और एक प्रामाणिक स्वाद को जोड़ता है, जो सरल पलों और सावधानीपूर्वक तैयार अवसरों दोनों के साथ समान सादगीपूर्ण उत्कृष्टता के साथ साथ देता है।