एटिएन कालसैक लेस रोशफोर्ट्स ब्लांक दे ब्लांक प्रीमियर क्रू एक्स्ट्रा ब्रूट NV AOC 1,5l

Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1.5l एक शैम्पेन है जो पहली नजर में ही एक दुर्लभ सटीकता प्रकट करता है: एक बुलबुला जो शारडोने की शुद्धता से उत्पन्न होता है, जो Côte des Blancs के चूना पत्थर वाले टेरोयर में उगाया जाता है और एक ऐसी कंपनी दर्शन द्वारा संचालित होता है जो कारीगर वाइनमेकिंग की दीर्घकालिक सोच को महत्व देता है। निर्माता Etienne Calsac की कहानी एक पारिवारिक घर की है जो परंपरा के सम्मान में बढ़ा है, जहां अंगूर के बागों की देखभाल एक बगीचे की तरह की जाती है, एक वाइन सेलर अभी भी हाथ से तैयार की जाती है और स्थानीय अंगूर उत्पादकों के साथ सीधे संपर्क का एक नेटवर्क है जो न केवल अंगूर बल्कि स्थान की पहचान भी मिश्रण में प्रदान करता है। इसकी पहचान उन परिचालन विकल्पों के माध्यम से होती है जो न्यूनतम हस्तक्षेप को प्राथमिकता देते हैं, मिट्टी का सतत प्रबंधन करते हैं और एक नियंत्रित परिपक्वता को अपनाते हैं जो कच्चे माल की शुद्धता को महत्व देता है। Blanc de Blancs Premier Cru इस ध्यान को स्पष्ट करता है: एक वाइन जो पतले बुलबुलों की एक कड़ी और खट्टे संयम के साथ धीमी परिपक्वता की परिष्कृतता और लौह युक्त और चूना पत्थर वाले मिट्टी की विशिष्ट खनिजता को दर्शाता है। एक्स्ट्रा ब्रूट, कम डोजिंग के साथ, सूखी वाइनसिटी और ताजगी में व्यक्त होता है जो स्वाद यात्रा का समर्थन करता है बिना तालू को भारी किए; सफेद फल, नींबू का छिलका, चकोतरा और ताजा ब्रेड की हल्की टोस्टिंग की नोट्स एक लंबे, साफ और खनिज रूप से परिभाषित अंत में उभरती हैं। इस श्रेणी में, यह वाइन शैली के वाहक के रूप में भूमिका निभाता है: एक Blanc de Blancs जो एक सुलभ शिखर का प्रतिनिधित्व करता है, जिसे समारोहों, परिष्कृत एपरिटिफ और निर्देशित चखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो ऑयस्टर, क्रस्टेशियंस और ताजे पनीर के साथ बिना समझौता किए मेल खा सकता है। 1.5 लीटर के मैग्नम फॉर्मेट में बोतल में विकास लंबा होता है, जो मेज पर और सामाजिक अवसरों पर शालीनता और चरित्र प्रदान करता है, परलेज के इष्टतम प्रबंधन और नियंत्रित परिपक्वता को बढ़ावा देता है। एक ऐसे बाजार में जो प्रामाणिकता को महत्व देता है, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1.5l क्षेत्र और शैली, कारीगर अनुशासन और समकालीनता के बीच संगति के लिए अलग खड़ा है, और STELT की स्थिति के अनुरूप टेरोयर की शैम्पेन की तलाश करने वालों के लिए आदर्श विकल्प के रूप में स्थापित होता है।