जैक्स सेलोस मिलेसिम 2009 AOC 0,75l

Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l शैम्पेन के क्षेत्र में एक विशिष्ट प्रस्तुति है जो टेरोयर की गहरी समझ प्रदान करती है, जहाँ जटिलता तुरंत प्रकट होने वाली उत्साह से नहीं बल्कि खनिजता, फलों के स्वर और परिपक्वता की एक शालीनता के बीच संतुलन से उभरती है, जो हर घूंट के साथ सोचने के लिए आमंत्रित करती है।

निर्माता की कहानी एक ऐसे अंगूर के बाग की अवधारणा से जुड़ी है जिसे कड़ाई और जिज्ञासा के साथ उगाया जाता है, एक ऐसे घर में जो स्वतंत्र और स्वायत्त रूप से काम करने का विकल्प चुनता है, एक स्पष्ट पहचान के प्रति वफादार रहते हुए: चयनित parcelas को महत्व देना, शराब को परिपक्व करने की प्रक्रिया के साथ मार्गदर्शन करना जो समय के प्रबंधन और शिल्प कौशल को केंद्र में रखता है, न कि व्यावसायिक उत्पादन की गति को।

उत्पादन की दर्शनशास्त्र एक सरल लेकिन मौलिक सिद्धांत पर आधारित है: शराब के विकास के दौरान उसे सुनना, मापी गई हस्तक्षेपों के साथ और लकड़ी की भूमिका, खमीर के संपर्क और सीमित डोज़िंग पर दुर्लभ ध्यान देना जो सुगंधों के प्राकृतिक विकास के लिए जगह छोड़ता है। Millesime 2009 किसी सामान्य परिपक्वता डेका से नहीं आता, बल्कि सटीक कृषि, लक्षित parcelas के चयन और एक ऐसी वाइनमेकिंग पसंद से उत्पन्न होता है जो जटिलता और लंबाई को प्राथमिकता देती है बजाय पहले प्रभाव की गति के।

इस लाइन की विशिष्ट विशेषताएँ एक तीव्र और परिष्कृत स्वाद की ऊर्ध्वाधरता में पहचानी जाती हैं: स्पष्ट खनिजता, एक स्वाद जो तालू को संतुलित करता है, चूना पाउडर और खुला समुद्र, और एक सुगंध विकास जो खट्टे और फलों के नोट से ब्रियोश, टोस्टेड मक्खन और नवीनीकृत खमीर के स्वर में बदलता है। अक्सर बहुत महीन पर्लाज एक संरचना का समर्थन करता है जो घूंट के केंद्र में चुस्त रहती है, एक लंबी और स्थायी समाप्ति के साथ, एक अम्लीय गतिशीलता के साथ जो शराब को तहखाने में परिपक्वता के दौरान भी जीवित रखती है।

Jacques Selosse की श्रृंखला में, Millesime 2009 एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है जो एक ऐसी एनोलाॅजिकल प्रक्रिया का प्रतीक है जो समय, अंगूर के बागों की जैव विविधता और टेरोयर की सूक्ष्म नाटकीयता को प्राथमिकता देती है, स्वाद परीक्षक को शैम्पेन की धीमी और ध्यानपूर्ण पढ़ाई के लिए आमंत्रित करती है। यह शराब उन लोगों के लिए है जो गहराई और क्षेत्र की स्मृति की तलाश में हैं, संग्रहकर्ताओं और उत्साही लोगों के लिए जो विकास को स्वयं मूल्य के रूप में पढ़ना जानते हैं, बिना समझौते के, और यह उन कुछ लेबलों में से एक के रूप में प्रस्तुत होती है जो एक मौसम को एक मिलेसिम की पीठ के माध्यम से बयान कर सकती हैं। STELT की स्थिति के अनुरूप, Jacques Selosse Millesime 2009 उन लोगों के लिए एक विशेष साथी है जो प्रामाणिकता और दीर्घायु की तलाश में हैं, एक विकल्प जो शैली और परिष्कार के साथ समय का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता है।