सवार्ट & ड्रमोंट एपेमेरे 011 ब्लांक दे नोइर प्रीमियर क्रू NV AOC 0,75l

Ephemere 011, Savart & Dremont के सहयोग से बनी, एक Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC शैम्पेन है जो 0.75 लीटर की बोतल में भरी गई है और शैम्पेन की एक प्रामाणिक कहानी प्रस्तुत करती है: एक ऐसा दृश्य जहाँ कड़ाई, क्षेत्र और कौशल मिलकर एक ऐसी बोतल पेश करते हैं जो मेज पर बातचीत को प्रोत्साहित करती है और सबसे शांत पलों में भी ताजगी प्रदान करती है। निर्माता की कहानी, जो रेम्स के उत्तर में स्थित अंगूर के बागों में जड़ें रखने वाला एक स्वतंत्र घर है, एक ऐसी कार्यदर्शन के माध्यम से विकसित हुई है जो मिट्टी के करीब रहने, हाथ से कटाई करने, खमीर के सावधानीपूर्वक उपयोग और पारंपरिक विधि के अनुसार पुनः किण्वन को प्राथमिकता देती है, हमेशा विस्तार और शक्ति तथा नाजुकता के बीच अंतर को ध्यान में रखते हुए। Ephemere 011 की विशिष्ट विशेषताओं में केवल Premier Cru पार्सल से प्राप्त Pinot Noir का उपयोग शामिल है, जिन्हें वाइन को एक सुरुचिपूर्ण और मौजूद बनावट देने के लिए संरचना और खनिजता के लिए चुना गया है, साथ ही एक परलाज दबाव जो जीवंत रहता है बिना मुँह को भारी किए। इसका संवेदी प्रोफ़ाइल एक स्वरमंडल की तरह खुलता है: परिष्कृत लाल फल, खट्टे छिलके, ब्रेड की एक झलक और खनिजता की एक लकीर जो क्षेत्र की चूना पत्थर वाली मिट्टियों की याद दिलाती है; यह सब एक रेशमी झाग और एक गतिशील अम्लता से घिरा हुआ है जो समुद्री ऐपेटाइज़र, तंदूरी मछली और मशरूम रिसोट्टो के साथ मेल खाता है, बिना कभी आक्रामक हुए। Savart & Dremont की श्रृंखला में, Ephemere 011 एक प्रमुख अभिव्यक्ति का स्थान रखता है: एक क्यूवे जो क्षेत्र को सटीकता से संप्रेषित करता है और शिल्प कौशल और आधुनिकता के बीच कोई दूरी नहीं बनाता, शैम्पेन के प्रति एक प्रीमियम और संयमित दृष्टिकोण की खिड़की प्रदान करता है। जो लोग चरित्र और परिष्कार को मिलाने वाली चखने की तलाश में हैं, उनके लिए Ephemere 011 समय और स्वाद पर धीमी सोच के लिए आमंत्रित करता है, जो STELT की स्थिति के अनुरूप है।