डोमेन जीन इव बिज़ो & क्लेयर नॉडिन ला प्लांट ड'अ कोट पिनोट नोयर 2020 AOC 0,75l

Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Côte Pinot Noir 2020 AOC Bourgogne Pinot Noir 0,75l एक वाइन प्रस्तुति है जो धूप से भरे ढलानों और खारे मिट्टी वाले क्षेत्रों की कहानी बताती है, जहां बर्गंडी की प्राकृतिक अभिव्यक्ति एक ऐसी बोतल में प्रकट होती है जो संतुलन, गहराई और टेरोयर की प्रामाणिक व्याख्या खोजने वालों से संवाद कर सकती है। इस परियोजना की कहानी उस मुलाकात से शुरू होती है जो बर्गंडी के अप्रचलित किले से गहराई से जुड़ी दो आत्माओं के बीच हुई: जीन-इव बिज़ोट, एक अंगूर उत्पादक जिन्होंने समय के साथ अंगूर के बागानों की अत्यंत देखभाल के लिए प्रतिष्ठा बनाई, और क्लेयर नॉडिन, जो उसी भूमि की समकालीन व्याख्याकार हैं, जो फल की संवेदनशीलता और वाइनरी में नाजुक सटीकता लेकर आती हैं। यह कंपनी एक ऐसी उत्पादन दर्शन के लिए जानी जाती है जो अंगूर के बाग की निरंतर निगरानी, सावधानीपूर्वक चयनित कटाई और एक मापी गई हस्तक्षेप की विधि को प्राथमिकता देती है, जो ताजगी और जटिलता को बरकरार रखते हुए उन्हें समानता में परिवर्तित नहीं करती। La Plant d'a Côte की विशिष्टता इसी समन्वय में निहित है: एक बड़ी परिष्कृत हस्ताक्षर जो शालीनता और जीवंतता के बीच संतुलन, सूक्ष्म खनिजता और चिकनी टैनिन संरचना से उत्पन्न होती है, जो स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करती है बिना पीने में बाधा डाले। इस वाइन में पकने वाले लाल फलों की खुशबू, कोमल पुष्पीयता और गुलाबी मिर्च और खट्टे छिलकों की मसालेदार नोट्स हैं, जो गीली मिट्टी की नींव और हल्की खनिज छाप के साथ मिलती हैं। स्वाद में यह पतला लेकिन मौजूद होता है, एक संरचनात्मक हड्डी के साथ जो जीवंत अम्लता से अच्छी तरह संतुलित है, जो लंबे और साफ अंत को सहारा देता है, नियंत्रित परिपक्वता और सांस लेने वाली सामग्री की छाप छोड़ता है। La Plant d'a Côte La Plant d’a Côte Pinot Noir 2020 को श्रृंखला में एक ऐसा टुकड़ा बनाकर शामिल करता है जो तात्कालिकता और दीर्घायु प्रदान करता है, Bizot और Naudin की दुनिया में एक शालीन प्रवेश द्वार के रूप में, बिना प्रगतिशील परिपक्वता वाली वाइन की गरिमा खोए। अंत में, यह बोतल STELT की भावना को दर्शाती है: भूमि की कठोर और दयालु दृष्टि, बिना दिखावे की प्रामाणिकता की खोज, उन लोगों के दिल से बात करने की क्षमता जो Bourgogne के Pinot Noir को व्यक्तित्व और क्षेत्रीय स्मृति के साथ खोजते हैं।