डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड वोस्ने-रोमाने प्रीमियर क्रू ऑक्स मालकोंसॉर्ट्स 2020 AOC 0.75 लीटर

डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड वोस्ने-रोमाने प्रीमियर क्रू ऑक्स मालकोंसॉर्ट्स 2020 AOC 0.75l कोटे डी नुइट्स की एक प्रतिष्ठित अभिव्यक्ति है, जो एक दुर्लभ सुंदरता वाले टेरोयर और एक सावधानीपूर्वक प्रबंधन के मेल से उत्पन्न हुई है जो मिट्टी की गरिमा और अंगूर के बाग की परिपक्वता को केंद्र में रखता है; वोस्ने-रोमाने में, ऑक्स मालकोंसॉर्ट्स खनिजीय ध्वनि और सुगंध की गहराई के लिए अलग पहचान रखता है जो रेत, मार्न और थोड़ी सी बलुआ पत्थर की उपस्थिति की बात करता है, एक माइक्रोक्लाइमेट जो एक वर्ष की फसल से दूसरी में अंतर को सहलाता है; उत्पादक की कहानी एक पारिवारिक परंपरा से जुड़ी है जिसने अपनी पहचान निरंतरता, देखभाल और जानबूझकर धीमी गति पर बनाई है: हर वर्ष को एक नया अध्याय माना जाता है, जहां उद्देश्य टेरोयर की प्रामाणिकता को बिना दबाव के वापस देना है; यह दर्शन वाइनरी के काम में परिलक्षित होता है, जहां किण्वन स्थानीय खमीरों में होती है और परिपक्वता मापी गई परिस्थितियों में होती है, लकड़ी के संपर्क का सावधानीपूर्वक प्रबंधन करते हुए: न तो कठोर और न ही स्वप्निल, बल्कि फल और खनिजीयता के बीच तनाव को संतुलित करने में सक्षम; परिणाम एक सुरुचिपूर्ण ऊर्ध्वाधरता है, मुँह के संपर्क में रेशमी बनावट और एक घनत्व जो विस्फोट करने का दावा नहीं करता, बल्कि समय के साथ बढ़ता है, एक स्वाद अनुभव के लिए आमंत्रित करता है जो घूंट दर घूंट विकसित होता है: पक्व लाल फलों की खुशबू, चेरी विंडो, वायोलेट के संकेत, हल्का काली मिर्च और एक सूक्ष्म मसाला जो छाल की याद दिलाता है, जबकि एक खनिजीय नोट—लगभग पत्थर की सांस—स्वाद की प्रगति को एक साफ और स्थायी अंत की ओर ले जाता है; डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड की इस श्रृंखला में, ऑक्स मालकोंसॉर्ट्स 2020 एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है: यह केवल एक संग्रह की बोतल नहीं है, बल्कि उत्पादक की उस वादे की ठोस प्रस्तुति है जो टेरोयर को उसकी सबसे अंतरंग विशेषताएं लौटाने का करता है, साथ ही वोस्ने-रोमाने प्रीमियर क्रू के करीब आने वालों के लिए एक सुलभ चरित्र बनाए रखता है; यह एक ऐसा विकल्प है जो समय, देखभाल और वाइन की भाषा की समझ मांगता है ताकि यह एक विश्वसनीय साथी बन सके ध्यानपूर्ण समय के लिए, एक गुण जिसे STELT आधार के रूप में मानता है: मापी गई सुरुचिपूर्णता, गहनता और एक दीर्घायु जो इंतजार करने वालों के लिए प्रकट होती है।