डोमेन सिल्वेन कैथियार्ड वोस्ने-रोमाने प्रीमियर क्रू एन ऑरवॉक्स 2020 AOC 0.75 लीटर

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru En Orveaux 2020 AOC 0,75l को कोटे डी नुइट्स की एक केंद्रित खिड़की के रूप में प्रस्तुत किया गया है, जो एक ही घूंट में Vosne-Romanée Premier Cru En Orveaux की संरचना और En Orveaux की विशिष्ट आवाज़ प्रदान करता है, जो एक ऐसा प्लॉट है जो हमेशा से चूना पत्थर की मिट्टी और एक सूक्ष्म खनिज निशान के साथ संवाद करता है; निर्माता की कहानी एक ऐसे परिवार की है जिसने अंगूर की देखभाल को एक सटीकता की परंपरा में बदला है, समय के साथ चयनित अंगूर के बागों और मिट्टी के सावधानीपूर्वक प्रबंधन में निवेश किया है, एक ऐसी कार्यप्रणाली के साथ जो कम हस्तक्षेप को प्राथमिकता देती है और मौसमों के सम्मान के साथ संतुलन बनाती है, जो व्याख्या और भूमि के चरित्र के प्रति निष्ठा के बीच संतुलन रखती है। यह उत्पादन दर्शन दैनिक कार्य में परिलक्षित होता है: हाथ से कटाई, एक ऐसी वाइनरी जो प्राकृतिक सामग्री को प्राथमिकता देती है और एक दृढ़ निर्णय कि ऐसे एनोलेटिकल सामग्री का उपयोग किया जाए जो वाइन को बिना दबाव के विकसित होने दें, किण्वन स्थानीय खमीरों को सौंपना और परिष्करण के लिए लकड़ी के कंटेनर का चयन करना जो फल की तीव्रता और टैनिन की बनावट को नियंत्रित करें। En Orveaux 2020 एक ऐसी बनावट के लिए विशिष्ट है जो शालीनता और घनत्व को जोड़ती है, एक बनावट जो घूंट को घेरती है बिना उसे दबाए, एक स्पष्ट खनिजता जो पत्थर की याद दिलाती है और एक सूक्ष्म मसालों की झिलमिलाहट जो तालू पर जगती है। यह वाइन गहरे रूबी रंग में प्रस्तुत होती है, शुरुआत से ही पका हुआ लाल फल, चेरी और रसभरी के नोट्स के बीच संतुलन दिखाती है, और एक पुष्प संकेत जो वायोलेट की याद दिलाता है, जबकि मुँह के केंद्र में एक सूक्ष्म खारापन और मखमली टैनिन की संरचना स्पष्ट होती है जो स्थायित्व को मार्गदर्शन देती है, एक शालीन और खंडित लंबाई प्रदान करती है जो ताजगी से विभाजित होती है जो स्वाद को सहज और परिष्कृत बनाती है। En Orveaux एक ऐसी श्रृंखला का हिस्सा है जो क्रू लेजेंडरी के माध्यम से Vosne-Romanée की बात करती है, लेकिन एक शैली की संगति बनाए रखती है जो निर्माता को घर को एक ही दर्शन से जुड़े आवाज़ों के समूह के रूप में प्रस्तुत करने की अनुमति देती है: प्रामाणिक और टिकाऊ टेरोयर अभिव्यक्तियों की खोज करना, जो गरिमा के साथ उम्र बढ़ा सकें बिना अपनी पहचान खोए। अंत में, STELT के लिए यह एक ऐसी वाइन है जो परंपरा और आधुनिकता के बीच संतुलन की एक स्कूल को दर्शाती है, कोटे डी नुइट्स की उत्कृष्टता पर एक लक्षित खिड़की प्रदान करती है और समय और स्मृति के जागरूक उपयोग को पुरस्कृत करने वाली उपभोग की एक दृष्टि प्रस्तुत करती है।