कासिना फोंटाना बारबेरा डी'अल्बा 2021 DOC 0,75l

Cascina Fontana Barbera d'Alba 2021 DOC 0,75l एक वाइन है जो लैन्घे पिएमोंटेसि में पैदा होती है, बारबेरा डी'अल्बा नामकरण के दिल में, जहां अंगूर धूप से भरे पहाड़ों और मिट्टी के संतुलन में पकते हैं, इस महान लाल किस्म की एक साफ और अलग व्याख्या प्रदान करते हैं। Cascina Fontana, एक पारिवारिक संस्था जो तीन पीढ़ियों के काम की देखभाल करती है, एक ऐसी कंपनी की पहचान को दर्शाती है जो क्षेत्र के प्रति जुनून, अंगूर के बाग की गहन देखभाल और परंपरा और नवाचार के बीच निरंतर संवाद पर आधारित है। उत्पादन की फिलॉसफी एक सतत और संतुलित दृष्टिकोण को प्राथमिकता देती है: फसल की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए सावधानीपूर्वक प्रबंधित बाग, सबसे अच्छे समय पर हाथ से कटाई, तटस्थ कंटेनरों में वाइनफिकेशन और एक नियंत्रित किण्वन जो फल की अखंडता का सम्मान करता है, इसके बाद बोतल में परिपक्वता जो इसकी संतुलन को बेहतर बनाती है बिना इसकी सुगंध की ऊर्ध्वाधरता को बदले। अन्य उत्पादकों की तुलना में, Cascina Fontana की पहचान एक स्पष्टता के लिए अलग है जो वनीला या टोस्टेड लकड़ी के अत्यधिक उपयोग से बचती है, इसके बजाय सूक्ष्म फलों की धड़कन और एक खारीयापन को प्राथमिकता देती है जो पीने की क्षमता को समर्थन देता है। परिणामस्वरूप, यह एक गहरे रूबी रंग का Barbera d'Alba 2021 DOC है जिसमें ग्रेनेड रंग के प्रतिबिंब हैं, अमरेना, जंगली ब्लैकबेरी, नींबू की छाल और हल्के पुष्पीय संकेतों की खुशबू है जो एक सुरुचिपूर्ण मसालेदार और बामीय मिश्रण में विकसित होती है; स्वाद में यह मध्यम संरचना, रेशमी बनावट और एक ताजा अम्लता दिखाता है जो घूंट को मार्गदर्शन देती है, एक साफ़ और लंबी अनुभूति प्रदान करती है जो दूसरे गिलास के लिए आमंत्रित करती है। इस वर्ष में, Cascina Fontana ने अंगूर की गतिशीलता को बिना भारी किए पकड़ लिया है, इसे स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, रागू के साथ पहले व्यंजन या परिपक्व पनीर के लिए उपयुक्त बनाते हुए, कंपनी की श्रृंखला में गुणवत्ता, स्थिरता और स्वाद की समझ रखने वाले दर्शकों के लिए एक संदर्भ के रूप में स्थापित किया है। यह वाइन श्रृंखला के केंद्र में आती है, एक सुलभ लेकिन चरित्रपूर्ण रूप प्रस्तुत करती है, जो सामाजिक क्षणों के साथ एक संयमित शालीनता की छवि के साथ मेल खाती है जो STELT की स्थिति को दर्शाती है।