डोमेन गानेवाट ला पेरलीन 2018 AOC 0,75l

Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Giura (फ्रांस) 0.75 लीटर जुरा की एक खुली खिड़की की तरह प्रस्तुत होता है: एक सफेद वाइन जो स्वाद को खनिजता, तनाव और गहराई के बीच एक सूक्ष्म मार्गदर्शन के साथ लपेटती है, जो लगभग साधु की तरह देखभाल की गई एक अंगूर के बाग से उत्पन्न होती है, जहां La Pereline का हिस्सा एक सूक्ष्म ब्रह्मांड और एक क्षेत्र की कहानी बन जाता है जो चूना पत्थर और पहाड़ी की ताजी हवा के बीच संतुलन में है। निर्माता की कहानी, जो Ganevat परिवार द्वारा आगे बढ़ाई जा रही है, मिट्टी और स्थानीय विशेषताओं के प्रति समर्पण की एक यात्रा है जिसने जुरा में वाइन की समझ में एक बदलाव लाया है: एक ऐसा पेशा जो अतीत को देखता है बिना समकालीन व्याख्या से समझौता किए, जिसमें कंपनी की पहचान कुछ मुख्य शब्दों जैसे प्रामाणिकता, सटीकता और दीर्घकालिक सोच पर आधारित है। उत्पादन की फिलॉसफी न्यूनतम हस्तक्षेप पर आधारित है: हाथ से चुनी गई फसल, स्वाभाविक किण्वन, परिपक्वता जो महीन तलछट के संपर्क को सीमित करती है और विभिन्न स्रोतों के कंटेनरों में परिष्करण करती है, ताकि जटिलता को बढ़ावा दिया जा सके जो आसानी से समझ में आने वाली नहीं है। उसी क्षेत्र की अन्य वाइन की तुलना में, La Pereline एक स्पष्ट और विशिष्ट व्यक्तित्व के लिए अलग है, जो मिट्टी की सावधानीपूर्वक देखभाल और संरचनात्मक नाजुकता को प्राथमिकता देने वाली परिपक्वता का परिणाम है: एक तीव्र खारापन, एक तनाव जो स्वाद को मार्गदर्शन करता है और एक समापन जो लगभग नमकीन खनिज निशान छोड़ता है, जो परिष्कृत व्यंजनों के साथ मेल खाता है बिना हस्तक्षेप किए। शैलीगत रूप से, वाइन चमकीले और साफ लुक के साथ प्रस्तुत होती है, रंग तांबे से भूरे पीले तक बदलते हैं, खुशबू में खट्टे छिलके, खनिज, हल्का भुना हुआ नोट और ताजा फल की एक संरचना होती है जो स्वाद में पुनः जीवित होती है, सीमित शरीर, सुरुचिपूर्ण प्रगति और एक स्थायित्व प्रदान करती है जो अगली चखने के लिए आमंत्रित करती है। निर्माता की श्रृंखला में, La Pereline एक विशिष्ट टेरोयर की अभिव्यक्ति और एक मजबूत हाथ का स्थान रखती है जो Domaine Ganevat की पहचान को सटीक रूप से अनुवादित करता है, एक ऐसी वाइन प्रस्तुत करता है जो गहराई, दीर्घायु और जुरा की सफेद वाइन की एक गैर-साधारण व्याख्या की तलाश करने वालों के लिए क्षेत्र की कहानी कहती है, जो STELT की स्थिति के अनुरूप है।