डोमेन मिकुल्स्की 1er क्रू वोलने सैंटेनोंट्स दे मिलियू 2017 AOC 0,75l

Domaine Mikulski 1er Cru Volnay Santenots de Milieu 2017 AOC 0,75l एक लाल वाइन है जो कोटे डी बोन के वोलने क्षेत्र में पैदा होती है, जहाँ चूना-मिट्टी वाली मिट्टी और कंकड़ की एकाग्रता वाइन को संरचना और संयम प्रदान करती है, साथ ही एक जीवंत ताजगी जो लंबे परिपक्वता के सफर को सहारा देती है; इसकी पहचान अंगूर के बाग की निरंतर देखभाल, केवल संपूर्ण गुच्छों के चयन के लिए हाथ से कटाई, और मदिरालय में संयमित हस्तक्षेप के चयन से उत्पन्न होती है, जो रस की ज़मीन से जुड़ी व्याख्या और वाइनमेकर की सूक्ष्मजीवों का सम्मान करने वाली स्वाभाविक किण्वन को प्राथमिकता देता है, साथ ही दूसरी बार उपयोग किए गए यूरोपीय ओक के बैरल में परिपक्वता जो स्पर्श और गहराई को मिलाते हैं, बिना फल को भारी किए। Domaine Mikulski की कहानी कोटे डी'ओर के पारिवारिक परंपरा में दर्ज है जिसने केवल तकनीकी दृष्टिकोण से आगे बढ़कर मिट्टी, मौसमी बदलाव और एक सूक्ष्म लेकिन प्रभावशाली कार्य दर्शन को केंद्र में रखा; यह कंपनी एक प्रामाणिक वास्तविकता के रूप में प्रस्तुत होती है जो भविष्य की ओर देखती है और शालीनता और चरित्र, क्षेत्रीय अभिव्यक्ति और उत्पादन अनुशासन के बीच संतुलन बनाए रखती है। उत्पादन दर्शन और कार्य दृष्टिकोण एक ऐसे प्रक्रिया में सह-अस्तित्व में हैं जो अंगूर के बाग की समझ की सटीकता, कैनोपी की सावधानीपूर्वक प्रबंधन और एक ऐसी बोतल को प्राथमिकता देता है जो क्रू सैंटेनोंट्स दे मीलियू की शुद्धता को दर्शाए: नियंत्रित उपज, मखमली टैनिन और एक साफ अंत को प्राथमिकता दी जाती है जो पक्व लाल फलों, काली मिर्च और धीरे-धीरे विकसित होने वाले वनस्पति संकेतों को स्थान देता है। विशिष्ट तत्व और अन्य समान उत्पादकों की तुलना में अनूठापन वाइनमेकर और क्रू की विशिष्टता को व्यक्त करने के चयन, एकाग्रता और हल्कापन के बीच संतुलन, और एक लंबा, कभी भारी न होने वाला चमकीला अंत में निहित है, जो संतुलन को आकार देने वाली सूक्ष्म अम्लता के कारण है; यह वाइन निर्माता की श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, वोलने की अभिव्यक्तिपूर्ण क्षमता की एक वादा स्वर के रूप में, जो सफेद मांस या जंगली मांस के भुने हुए व्यंजन, परिपक्व पनीर और परिष्कृत व्यंजनों के साथ एक उपस्थिति प्रदान करती है जो हावी नहीं होती बल्कि साथ देती है। अंत में, यह बोतल टेरोयर की एक संयमित और सटीक व्याख्या को मूर्त रूप देती है, उन लोगों के लिए एक स्वाद प्रदान करती है जो गहराई की तलाश में हैं बिना दिखावे के, STELT की स्थिति के अनुरूप।